Naučite se pravilno uporabljati daikon za boj proti odvečni teži, vsebnost kalorij, doseženi učinek in več receptov za njegovo pripravo. Navzven je daikon videti kot beli korenček, okus spominja na običajno belo redkev, hkrati pa bo nekoliko mehkejši in nežnejši. Daikon je zelo priljubljen v kuhinji sodobnega Vzhoda, saj se uporablja kot začimba za glavne jedi ali rezanje za solate.
Toda v zadnjem času je daikon vse bolj povpraševan ne le na vzhodu, ampak tudi v drugih državah. In to ne preseneča, saj ima bela redkev zanimiv in rahlo nenavaden okus, poleg tega pa je zelo koristna tudi za človeško telo, hkrati pa pomaga v boju proti odvečni teži, prispeva k hitrejšemu razgradnji podkožnih maščobnih oblog in preprečuje pojav novih.
Daikon: koristne lastnosti
Ne samo za zdravje, ampak tudi za oblikovanje telesa je priporočljivo uporabljati daikon svež, saj v tem primeru zelenjava ohrani veliko bolj uporabne lastnosti. Pri kuhanju lahko uporabimo tako korenovke kot vrhove. Zelene liste pogosto dodajamo solatam, dušimo ali ocvremo.
Zaradi celo dolgotrajnega uživanja daikona v zmernih količinah ni nelagodja, hkrati pa pozitivno vpliva na delo celotnega organizma. Daikon ima veliko uporabnih lastnosti, ki vključujejo:
- delo celotnega živčnega sistema se normalizira;
- poveča raven koncentracije možganske aktivnosti in pozornosti;
- okrepijo se zobje, nohti, lasje, kostno tkivo, saj je velika količina kalcija vključena v korenovko;
- nakopičene škodljive snovi, vključno s peskom, se hitro odstranijo iz jeter in ledvic, majhni kamni se raztopijo;
- ne samo zdravljenje, ampak tudi učinkovito preprečevanje srčno -žilnega sistema;
- reprodukcija različnih vrst škodljivih bakterij v telesu je blokirana;
- učinkovito krepi krvne žile in srce;
- daikon ima močan antibakterijski učinek;
- izrazit antiseptični učinek na celotno telo;
- proces utekočinjanja sputuma, nakopičenega v grlu, se izboljša;
- obstaja močan diuretični učinek;
- preprečuje se razvoj nevarnih rakavih tumorjev, saj daikon vsebuje visoko koncentracijo izoordanske kisline;
- občutek lakote se dolgo časa odpravi, ker je ta korenovka zelo zadovoljiva;
- v telesu pride do pospeševanja presnovnega procesa, zaradi česar se začne izguba teže;
- izboljša asimilacija hrane;
- normalizirana in izboljšana pljučna funkcija, hkrati pa pride do njihovega učinkovitega čiščenja;
- nakopičeni toksini in holesterol se hitro izločijo iz telesa, kar pomaga tudi v boju proti odvečni teži;
- obstaja mehko beljenje kože (na primer, če so pege ali starostne pege);
- rešen je problem ne le aken, ampak tudi drugih kožnih bolezni;
- obstaja učinkovita krepitev celotnega imunskega sistema, zaradi česar se razvije odpornost na različne virusne in prehladne bolezni;
- poveča vitalnost celotnega organizma;
- odstranijo se vse žlindre in odvečna tekočina, kar pa pozitivno vpliva na stanje figure;
- odstranijo se znaki tahikardije in aritmije;
- proces izgradnje celic se normalizira;
- črevesje se očisti, kar je pomembno pri hujšanju;
- poveča se število koristnih bakterij v črevesju;
- pospešuje proces celjenja ran, ki vključujejo gnojne abscese;
- pride do hitrejše razgradnje ogljikovih hidratov, pa tudi škroba;
- telo po prejemu različnih vrst sevanja veliko hitreje okreva.
V zadnjem času vse pogosteje lahko najdete daikon, ki je del dokaj velikega števila različnih dietnih programov, namenjenih posebej za boj proti debelosti, a tudi zaradi njegove uporabe se pozitiven učinek kaže tudi pri zdravljenju nekaterih bolezni notranjih organov organov.
Vsebnost kalorij in hranilna vrednost daikona
Daikon postaja nepogrešljiv izdelek v boju proti prekomerni teži, saj ima minimalno vsebnost kalorij. 100 g izdelka vsebuje približno 21 Kcal. Zahvaljujoč tej funkciji je daikon mogoče vključiti v dnevno prehrano tudi v primerih, ko se upošteva stroga prehrana.
Če pa se daikon doda drugim jedem, na primer solatam, je treba upoštevati kazalnike dodatnih sestavin.
Daikon ima naslednjo hranilno vrednost (100 g):
- ogljikovi hidrati - 4, 1 g;
- beljakovine - 1,2 g;
- maščobe - 0 g.
Kako jemati daikon za hujšanje?
Iz te dragocene zelenjave lahko pripravite različne jedi, ki bodo telesu zagotovile potrebna hranila in vitamine, hkrati pa ne bo prišlo do kopičenja maščobnih oblog:
- Pred spanjem je dobro popiti sok daikona. Če želite to narediti, je treba korenovko najprej naribati na drobnem ribarju, nato pa iztisniti nastali sok. Takšno pijačo lahko pijete med katero koli dieto vsak večer, pred spanjem za 0,5 žlice. Če je okus soka nenavaden, ga lahko zmešate z jabolkom ali korenjem.
- Sveža zelenjavna solata, ki vključuje daikon, bo okusna in zdrava. Ta korenovka se odlično poda k različni zelenjavi, vključno z rastlinskim oljem. Če daikon uvedete v svojo vsakodnevno prehrano, bo mogoče nekajkrat pospešiti proces hujšanja. Med upoštevanjem katere koli diete je priporočljivo, da to koreninsko zelenjavo uživate vsaj enkrat na dan.
V Aziji je daikon postal eden najbolj priljubljenih in povpraševanih izdelkov, hkrati pa mono prehrana, ki temelji na tem korenovcu, do danes ni bila razvita. Dejstvo je, da med hujšanjem preprosto ne more zagotoviti telesu potrebne količine hranil in vitaminov.
Strokovni kitajski nutricionisti svetujejo tistim, ki hujšajo, da si prehrano pripravijo iz kuhanih rib, riža in solat iz sveže zelenjave, ki vsebujejo tudi daikon. Ob tem je daikon precej enostavno prilagoditi skoraj vsaki dieti. Če na primer sledite ločeni tehniki hranjenja, lahko z daikonom pripravite alternativo zelenjavni solati. Koristno je, da v zelenjavne juhe dodate majhno količino korenovke.
Danes obstaja precej veliko različnih receptov za nizkokalorične jedi, ki vključujejo daikon. Na Japonskem je običajno kuhati korenovko 15-18 minut, dokler ne postane mehka, nato pa jo zmešamo z rižem basmati in divjim rižem (v enakih količinah). Za pripravo jedi lahko uporabite majhno količino ekstra deviškega oljčnega olja ali sojine omake.
Okusna in zdrava solata iz zelišč in daikona. Menijo, da lahko le 300 g takšne jedi postane popolna večerja. Za pospešitev presnovnega procesa, ki pozitivno vpliva na hujšanje, je koristno narediti solato z daikonom in kuhanimi prepeličjimi jajci.
Škoda in kontraindikacije daikona
Glavna omejitev uporabe daikona je prisotnost različnih bolezni prebavil. Če se ugotovi podobna diagnoza (težave pri delu želodca, črevesja, dvanajstnika), ni priporočljivo, da se ta korenin doda v vašo prehrano. Dejstvo je, da vsebuje preveč vlaknin, kar lahko negativno vpliva na prebavne organe, zaradi česar se zdravstveno stanje bistveno poslabša. Vlaknine se prebavijo zelo dolgo, kar lahko povzroči različne težave.
Daikona za hujšanje ni priporočljivo uporabljati v naslednjih primerih:
- če obstaja nagnjenost k zgagi;
- v prisotnosti bolezni ledvic in jeter, ki so prešle v kronično fazo;
- bolezni prebavnih organov, ki se pojavljajo v kronični obliki;
- če pride do resne kršitve presnovnega procesa;
- ob prisotnosti individualne nestrpnosti (to vključuje tudi zavrnitev hrane).
V primerih, ko se daikon zaužije v preveliki količini, se lahko pojavijo naslednji neželeni učinki:
- začne se poslabšanje obstoječih bolezni;
- v trebuhu je neprijeten občutek teže;
- se začne napenjanje;
- pride do hudega draženja črevesne sluznice;
- zaskrbljen zaradi napihnjenosti;
- motena je pravilna raven kislosti želodčnega soka.
Kuhanega daikona ne smete dolgo hraniti, saj v tem primeru pride do kršitve okusa, pa tudi učinkovitosti in koristi samega korena.
Daikon lahko v zmernih količinah uživate, medtem ko sledite skoraj vsaki dieti, ga dodate v zelenjavne solate ali iz njega pripravite zdrav sok. Toda za povečanje pozitivnega učinka koreninskega pridelka in znatno pospešitev procesa hujšanja je priporočljivo kombinirati katero koli prehrano z zmerno telesno aktivnostjo.
Recept za vegetarijansko daikon solato za hujšanje v tem videu:
