Lahek in osvežujoč žele, enostaven za pripravo, bo všeč vsem družinskim članom. Pripravite najbolj občutljivo sladico s koščki sadja in v vročem vremenu bo to najboljša izbira!
Vsebina recepta:
- Značilnosti kuhanja
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Želatino iz kisle smetane lahko samozavestno imenujemo praznična jed. Kulinarika je privlačna po videzu in ima nežen okus. Lahko ga postrežemo s sladico mizo skupaj z izvrstnimi tortami. Kalorična vsebnost sladkosti je nizka, kar je še ena prednost. V nasprotju s splošnim prepričanjem pravijo, da je treba za njeno pripravo uporabiti samo domačo in maščobno kislo smetano, vendar vam svetujem, da uporabite nasprotno-15% maščobe, kupljene v trgovini, bo dovolj.
Značilnosti priprave želeja iz kisle smetane s sadjem
- Manj maščobne kisle smetane bolje stepemo.
- Sestavine pri sobni temperaturi se bolje mešajo in raztopijo.
- Kislo smetano mešajte z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne dobite penaste mase, podobne sufleju. Žlica ali vilica tega ne naredita.
- Želatino pripravite vnaprej - razredčite v skladu z navodili. Recept izključuje dodajanje kisle smetane, sicer se masa ne strdi.
- Sadje za žele olupimo nazadnje, da ga ne zmanjka.
- Sladico lahko naredite v porcijah ali v obliki torte.
Sadje lahko uporabite absolutno vse, vse bo delovalo, razen tistih, ki hitro dajo sok, na primer ananas.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 237 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 10 minut - kuhanje, 2 uri - utrjevanje
Sestavine:
- Kisla smetana - 500 ml
- Sladkor - 5 žlic ali po okusu
- Želatina - 25 g
- Kivi - 3 kos.
Izdelava želeja iz kisle smetane s sadjem
1. Kristale želatine nalijte v posodo in namočite v hladni vodi. Pustite do otekanja, in ko se grudice povečajo za 3-4 krat, segrevajte maso v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, dokler se popolnoma ne raztopi. Vendar ga ni mogoče zavreti ali pustiti neraztopljenega, ker vsak primer ne bo zgostil mase. V mikrovalovni pečici to naredite tako, da nastavite najmanjši čas, na primer lahko začnete s 15 sekundami, nato zmešate prašek in po potrebi dodate še 15 sekund. Upoštevajte, da je najbolj pravilna tehnika dela z želatino in zahtevana količina tekočine je vedno navedena na embalaži proizvajalca.
2. Kislo smetano vlijemo v posodo in dodamo sladkor (lahko uporabite sladkor v prahu). Maso stepajte z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne poveča prostornine, viskozne konsistence in debeline.
3. Kivi olupimo, operemo in narežemo na kocke. Za dekoracijo pustite nekaj kosov, ki jih lahko izrežete v poljubni obliki, meni je bilo ljubše - srce.
4. Raztopljeno želatino vlijemo v maso s kislo smetano in ponovno zmešamo z mešalnikom, tako da se popolnoma raztopi.
5. Kose jagod dajte v kozarce, kozarce ali katero koli drugo posodo.
6. Prelijemo jih s polovico kisle smetane in prelijemo z več sadja. Če kislo smetano dobro pretepemo, se jagode v njej ne bodo utopile, ampak bodo ostale na površini.
7. Preostalo kislo smetano prelijemo po kiviju in prelijemo z jagodami za okras. Pošljite poslastico v hladilnik, da se ohladi 1-2 uri, nato pa jo lahko postrežete s sladico.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti žele iz kisle smetane Kaleidoscope.
