Želatina iz kisle smetane je okusna. In mnogi ga nezasluženo ignorirajo, vendar je recept za sladico nenavadno preprost. Poleg tega lahko s posodo nenehno eksperimentirate, na primer dodate sadje.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kislo smetanov žele s kivijem lahko imenujemo praznična sladica. Po videzu privlačen, zelo okusen in občutljiv. Postrežejo ga skupaj z okusnimi sladkarijami. Vsebnost kalorij v poslastici je nizka, kar je tudi prednost. Za to lahko uporabite domačo maščobno kislo smetano ali pa jo kupite v trgovini z nizko vsebnostjo maščob.
Če želite narediti sladico dobro, ni dovolj le imeti recept in mu slediti, vedeti morate nekaj subtilnosti jedi. Najprej je bolje stepeno manj maščobno kislo smetano. Drugič, sestavine sobne temperature je najbolje mešati in kombinirati. Tretjič, idealno je, da za stepanje uporabite mešalnik ali mešalnik, potem dobite puhasto maso. Delo z vilicami ne bo prineslo dostojnega rezultata. Četrtič - želatino pripravite vnaprej. Ne morete ga samo vliti v kislo smetano, zato se sladica ne bo strdila.
Pravilno je treba upoštevati tehniko dela z želatino. Seveda so na embalaži proizvajalca napisana posebna navodila, vendar obstajajo splošna pravila, ki nakazujejo naslednje. Prašek namočimo v hladni vodi, gnetemo in pustimo, da nabrekne. Potrebna količina tekočine je navedena na embalaži. Ko se grudice povečajo 3-4 krat, se masa segreva v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici, dokler se popolnoma ne raztopi. Želatine ne smemo vreti, pa tudi neraztopiti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 237 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 15 minut in čas zamrzovanja v hladilniku
Sestavine:
- Kisla smetana - 500 ml
- Kivi - 2 jagodičja
- Sladkor - 50 g ali po okusu
- Želatina - 2 žlici
- Pitna voda - 50 ml
Izdelava želeja iz kisle smetane s kivijem
1. Najprej skuhajte želatino. Prašek nalijte v kozarec, napolnite s toplo vodo, premešajte in pustite, da popolnoma nabrekne. Po potrebi lahko maso nekoliko segrejete, da se kristali bolje raztopijo.
2. V globoko posodo vlijemo kislo smetano in dodamo sladkor.
3. Kislo smetano z mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo približno 10 minut. Povečal se bo v prostornini, pridobil zračnost in na površini nastali mehurčki.
4. Raztopljeno želatino vlijemo v stepeni žele iz kisle smetane. To naredite s filtriranjem (sito, gaza), da neraztopljena zrnca želeja ne pridejo v sladico. Po uporabi mešalnika maso premešamo, da se izdelki enakomerno porazdelijo.
5. Kivi olupimo, operemo in narežemo na poljubno velike kocke. Bolje pa je, da jih ne narežete zelo na drobno, da v sladici začutite okus sadja.
6. Vzemite porcijske steklene kozarce, na dno katerih položite sesekljane jagode.
7. Kislo smetano nalijte v kozarce, napolnite do polovice. Nato spet položite vrsto sadja in zlijte žele na vrh kalupa. Vrh okrasite tudi s sladico iz kivija. Za to lahko jagode narežemo v poljubni obliki.
8. Priboljšek za 2 uri postavite v hladilnik, da se strdi. Nato ga postrezite k mizi s svežo kavo ali čajem.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti žele iz kisle smetane s sadjem.
