Če ste ljubitelj korejske hrane iz surovih sestavin, vas bo začinjena in rahlo začinjena riba khe zagotovo privlačila.
Fotografija končne jedi Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
V nacionalni korejski kuhinji velja za najbolj priljubljenega po korejskem korenju. Je pikantna predjed, narejena iz mariniranja rib. Raznolikost rib je lahko zelo raznolika: tuna, pollock, krap, krap, ščuka, skuša, krap itd. Izdelan je tudi iz okusnih morskih sadežev. Ribe se pripravijo precej preprosto, saj ni termično obdelana, ampak le kisla. Čeprav ruska razlaga te tradicionalne korejske hrane včasih predvideva toplotno obdelavo, saj je mirnejša in bolj znana. Če pa ste prepričani v kakovost izbrane ribe, jo lahko skuhate po originalnem receptu.
Hkrati ga lahko pripišemo nekaterim kategorijam jedi in solatam, kjer je lahko ena od njegovih sestavin, ter neodvisnim predjedom. Ta jed je sama po sebi precej začinjena in pikantna, zato je še posebej primerna za ljubitelje svetlih pikantnih okusov. Vendar je treba omeniti, da se s tem ne smete preveč zanesti - zmerno je vse v redu.
Izkazalo se je, da so marinirane ribe heh zelo nežne, neverjetno lahke s talilno teksturo, ki mejijo na obilo pikantnih pekočih začimb. Ker je prilagojen našim začimbam in zeliščem, ki so na voljo na trgu, je ostrina prigrizka povprečna, absolutno ne opeče. Zato ga lahko postrežemo s katero koli alkoholno pijačo, tako vodko kot pivom.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 105 kcal.
- Obroki - 300 g
- Čas kuhanja - 15 minut za pripravo in 6 ur za kisanje
Sestavine:
- Zrezki krapa - 300 g (lahko uporabite drugo vrsto rib)
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1-2 stroka
- Sojina omaka - 3 žlice
- Kis - 2 žlici
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mleta rdeča paprika - 1/4 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/4 žličke ali po okusu
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Mleti koriander - 1 čajna žlička
- Korejska začimba - 1 čajna žlička
Ustvarjanje heh iz rib
1. Ribje zrezke operemo in posušimo. Odstranite jim kožo, ločite filete od grebena in odstranite vse kosti. Za poenostavitev dela lahko kupite že pripravljene olupljene filete. Po tem meso narežite na tanke dolge trakove 1x3 cm.
2. Čebulo in česen olupimo in narežemo na tanke trakove.
3. Ribe, čebulo in česen položite v plastično ali drugo posodo za luženje.
4. Zdaj pripravite preliv. V globoki skodelici zmešajte vse začimbe in začimbe, ki se dobro premešajo.
5. To omako nalijte v posodo za hrano.
6. Ribe dobro premešajte, tako da je vsak ugriz prekrit s prelivom in jih 6 ur marinirajte v hladilniku.
7. Pripravljenost ribe je določena z njeno barvo, če meso tolstoloboka postane belo, kot na fotografiji, je predjed pripravljen in ga lahko postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati heh iz rib:
