Na TutKnow.ru se pozanimajte o neznanem, za mnoge azijsko sadje, imenovanem sled in podobnih sadnih rakih. Imenujejo jih tudi "kačje sadje". Tako kot so, uporabne lastnosti in vsebnost kalorij. Sled se imenuje tudi "Salakka" (v latinščini Salacca zalacca, v angleščini Salak) je palma, ki hitro raste v tropih, ki jo sestavljajo številna debla s pernatimi listi, ki so videti kot peclji in sekire, pokrite s trnjem. Sama palma je kratka. Njegovi plodovi so plodovi v obliki grozdov rdeče-rjave barve, katerih rast se pojavi na samem dnu debla tik nad nivojem zemlje.
Trnovit sled, kako raste Ime takega ploda izvira iz njegovega zunanjega videza, ki ga predstavljajo luskasti, trni in hrapavi izrastki, ki po obliki spominjajo na kačjo kožo. In sama oblika plodov je videti kot majhne čebulice. Meso v glavni sestavi sadja je predstavljeno v obliki bež-rumene sladke mase, specifičnega okusa in z dišečim prijetnim vonjem, ki nekoliko spominja na jagodo.
Domovina te sladice je jugovzhodna Azija: Tajska, Indonezija, Malezija. V drugih državah je baltski sled manj pogost. Ugotovljeno je bilo tudi, da je pridobitev najbolj okusnih sort takšnega sadja mogoče pridobiti s pridobivanjem sadja, ki je bilo pridelano na Javi v bližini mesta Yogyakarta, pa tudi na Baliju.
Kako jesti kačje sadje - rake ali sled
Raki, fotografija TutKnow.ru Torej veste, gojijo tudi drugo sadje, zelo podobno sledu, imenovano "raki". Oba ploda sta si zelo podobna in mnogi verjamejo, da je rakam samo tajsko ime za sled. Raki so v nasprotju s sledom rdeče barve, njen okus pa bolj koncentriran, zato je bolje kupiti podolgovate plodove.
Zaradi posebnosti rasti tega sadja na dnu palme in prisotnosti številnih majhnih trnov v njem njegovo čiščenje zahteva nekaj priprav. V nasprotnem primeru lahko med postopkom čiščenja na rokah naletite na več drobnih ran, ki jih boste morali razrezati z iglami.
Olupljeni raki, fotografija TutKnow.ru Vendar se ni treba bati, dovolj je, da s kapuco (nohtom) nežno pritisnete na kačjo kožo sadja, da jo zlomite (bolje je, da to storite z vrha, obstaja tam je praznina). Nato nadaljujte z luščenjem kože, meso popolnoma zapusti. Preden pojeste kašo, bodite previdni - obstaja velika rjava in trda kost, ki je ne smete poskusiti pojesti. Sled sem včasih pregriznil na pol, nato sem vzel kost in vse skupaj dal v usta. Mimogrede, včasih so bili kosi brez kosti.
Olupljeni raki, kosti, fotografija TutKnow.ru Okusne lastnosti Salakke so v večji meri odvisne od sorte izbrane rastline. Poleg tega imajo nekateri sladko -kisel okus, ki spominja na okus oreha. Drugi trdijo, da ima češnjev priokus, pa tudi občutke, ki spominjajo na jagode ali kosmulje. Drugi so opazili tudi sorte z okusi banan in ananasa. Obstajajo tudi sorte sadja, ki oddajajo aromo, ki spominja na baldrijan, pa tudi korvalol, podoben po okusu. Če je bilo sadje v zgodnjih fazah rasti zrelo v nezreli obliki, potem ima grenak in kisel priokus, ki se skupaj razvije na podlagi izbrane sorte rastlin. Treba je opozoriti, da sorta sleda ne vpliva le na okus, ampak tudi na zunanjo obliko. Posledično se lahko oblika plodov razlikuje od okrogle do mandljeve oblike. Vendar pa imajo vsi plodovi, ne glede na sorto, enako rjavo barvo. Meso sadja je predstavljeno z enim ali več segmenti z različno intenzivnostjo obarvanja v barvi, ki je blizu bež, ki se razvije tudi glede na sorte uporabljenih sadnih sort.
Zanimiva dejstva o azijskem sledu
Ime takšnega sadja je nastalo na podlagi njegovega videza, ki spominja na kačjo lestvico, ki je prevedena iz angleščine in je postala znana kot "kačji plod". Omeniti velja, da je baltskemu sledu uspelo priti na vrh najbolj okusnega in pogostega eksotičnega sadja v jugovzhodni Aziji. Tudi sam ima trpek okus. Poleg tega ima sled poseben okus, ki je nekaterim omogočil, da so najbolj okusni od vseh obstoječih sadežev, drugim pa je bil predstavljen v obliki sadja čudnega okusa, ki je tako ali drugače, je vredno poskusiti vsaj enkrat za priložnost, da se z njim seznanite.
Kačji sadež mi je bil zelo všeč, vendar ne jeste veliko, saj se potem začne malo ščepeti v ustih, kot po ananasu.
Seznam Salak
Vsebnost kalorij sleda
je približno 82 kcal. Njegovo sestavo predstavljajo komponente, kot so:
- beljakovine - 0,2 g
- maščobe - 0,4 g
- ogljikovi hidrati - 21, 3 g
Koristne lastnosti sleda
Sled Sled v svoji sestavi vsebuje tanin, ki deluje kot sredstvo, ki pomaga pri odstranjevanju strupenih in drugih škodljivih snovi iz telesa, poleg tega pa ima lahko adstrigentni, hemostatični učinek, ki ima poleg vsega tudi proti diareji in antihemoroidne lastnosti. Tudi uporaba takšnega sadja ugodno vpliva na nastanek in izboljšanje imunosti.
Sled je treba jesti surovo, lahko pa tudi kuhano ali posušeno. Nezrelo sadje je zaradi lastnega kislega in trpkega okusa najbolje starati v marinadi. Ker plodovi takšne rastline nimajo visoke vsebnosti kalorij, njihova uporaba ni omejena na njihovo količino. Zaradi svojih posebnih lastnosti je lahko popolnoma primeren za uporabo kot vsakodnevno sladico, pa tudi med glavnimi obroki. To vam omogoča, da z njim potešite lakoto in hkrati očistite svoje telo.
Škoda
Hkrati za vsa obdobja uporabe takega sadja ni bilo primerov negativnega vpliva na telo. Toda tako kot vsako drugo sadje, ni priporočljivo jesti v zelo velikih količinah, vse mora biti zmerno.
