Značilnosti in meniji paleo prehrane. Kako se pravilno držati prehrane iz kamene dobe, da bi hitro shujšali in dobili popolno postavo? Prave ocene.
Paleo dieta je prehranski pristop k uživanju rastlinske in živalske hrane, ki so jo lovci in nabiralci jedli v kameni dobi. Ta dieta je danes postala zelo priljubljena in tega se držijo znane osebnosti, kot sta Uma Thurman in Jessica Biel. Bistvo paleolitske prehrane je preprosto in je sestavljeno iz dejstva, da je prepovedano jesti živila, ki ne bi mogla biti prisotna v prehrani ljudi, ki so živeli pred 2,5 milijona - 10 tisoč let.
Značilnosti in pravila paleo prehrane
Razvijalci paleo prehrane trdijo, da lahko s takšno prehrano uspešno shujšate. Pri tem se opirajo na znanstvene podatke. V podporo svojim trditvam trdijo, da je prehrana, kakršne so se držali naši predniki pred prihodom kmetijstva, najbolj naravna in najprimernejša za ljudi.
Prva omemba te diete sega v leto 1975, ko je zdravnik Walter Vogtlin izdal knjigo z naslovom Dieta iz kamene dobe. V tej knjigi je dejal, da mora biti osnova prehrane ljudi meso, pa tudi kuhana zelenjava in sadje. Avtor trdi, da se človek na genetski ravni ni spremenil že 10.000 let in je ostal isti lovec-nabiralnik. Sedanja živilska industrija je ustvarjena tako, da človek porabi veliko količino predelanih zrn, predelanih živalskih maščob, mesa živali, pridelanih na žitih, sladkorja in soli. In v tem avtor vidi bistvo človeških težav s prebavo in prekomerno telesno težo.
Največja razširjenost paleo prehrane pa je bila posledica objave istoimenske knjige avtorice Lauren Cordain leta 2002. Slogan te knjige je: "Jejte, kar si narava namerava …", na podlagi česar lahko sklepamo, da avtor pove, da so bili naši predniki zdravi po zaslugi naravne minimalno predelane žive hrane in naravnega načina življenja.
Pomembno! Palestinska prehrana je razdeljena med strokovnjake. Ni natančnih dokazov, kaj točno in v kakšni količini so zaužili naši predniki in kako je to vplivalo na njihovo zdravje. Menijo, da je med neandertalci v meniju prevladovala hrana rastlinskega izvora in ne živalska.
Poleg strogih prehranskih omejitev obstaja še več načel, na katerih temelji paleo prehrana:
- Gibajte se čim več. Čim bolj se spodbuja naravno fizično delo in tek.
- To je le, ko začutite lakoto. Pravzaprav je zelo majhna količina hrane na dan dovolj, da človek zagotovi vitalno aktivnost telesa. Obnova prehranjevalnih navad in začetek poslušanja telesa sta eno od osnovnih načel prehrane.
- Izdelke za paleo dieto je treba izbrati le tiste, ki bi teoretično lahko bili prisotni v prehrani ljudi iz kamene dobe. Ostalo je treba izključiti. Seveda ne moremo zagotovo vedeti, ali so bila v prehrani naših prednikov žita ali kakšna zelenjava, toda vsekakor ni bilo testenin in sladkarij.
O bistvu, nevarnosti in koristih paleotične prehrane je še vedno veliko polemik. Podporniki zagotavljajo, da s takšno prehrano ne morete le shujšati z odstranjevanjem maščobne plasti, ampak tudi rešiti številne težave s prebavili, okrepiti imunski sistem in izboljšati stanje las in nohtov.
Nasprotniki pa trdijo, da je škoda paleo prehrane v tem, da presežek mesnih in beljakovinskih živil slabo vpliva na srce in ožilje, odsotnost nekaterih vrst koristnih živil, vključno s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, pa vodi v upočasnitev presnove, motnje v hormonskem sistemu, težave s črevesjem in splošno zdravstveno stanje.
Paleolitska prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je kot nalašč za ljudi z intoleranco za laktozo ali tiste, ki si svojega življenja ne predstavljajo brez mesa.
