Korak za korakom recept za kislo smetano-čokoladni žele "Ptičje mleko": seznam potrebnih izdelkov in tehnologije za pripravo okusne sladice. Video recepti.
Kislo smetano-čokoladni žele je lahka in zelo nežna sladica z odličnim okusom. Ne pusti ravnodušnih niti otrok niti odraslih. Otroci ga imajo radi ne le zaradi dobrega okusa, ampak tudi zaradi smešne drhteče strukture. Poleg tega je vrednost te dobrote v njeni relativno nizki vsebnosti kalorij, kar je pomembno, če želite shujšati, skupaj s težavami pri opuščanju sladkarij.
Tradicionalni recept za žele temelji na jagodičevju in sadju, pozimi, ko je izbira svežega sadja zelo omejena, pa lahko naredite sladico na osnovi kisle smetane. Ta fermentirani mlečni izdelek je zelo koristen za telo in je na voljo kadar koli v letu. Naš recept uporablja maščobno kislo smetano, vendar jo lahko vzamete z manjšo vsebnostjo maščob, da zmanjšate vsebnost kalorij in naredite dobroto lažjo.
Sestavna sestavina našega recepta za kislo smetano-čokoladni žele "Ptičje mleko" je čokolada. On je tisti, ki naredi sladico popolno in izžareva nežen okus kisle smetane.
Kot zgoščevalec uporabljamo želatino. Enostavno se razredči in omogoča enotno strukturo. Izdelek je živalskega izvora, zato je pri pripravi jedi za vegetarijance bolje uporabiti agar-agar.
Sledi recept za kislo smetano-čokoladni žele s fotografijo celotnega procesa kuhanja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 191 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Kisla smetana 20% maščobe - 500 g
- Želatina - 15 g
- Mleko - 100 ml
- Mleko - 100 ml
- Sladkor - 100 g
Postopna priprava kisle smetano-čokoladnega želeja "Ptičje mleko"
1. Najprej vzamemo 400 g kisle smetane in jo zmešamo s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. To lahko traja do 20 minut. V tem primeru ni treba ves čas mešati. Bolje, da to storite občasno.
2. Želatino prelijemo s svežim mlekom in pustimo 20-30 minut. V tem času bodo zrna absorbirala vlago in nabreknila.
3. Po tem segrejte vodo v ponvi in posodo z želatino postavite v vodno kopel. Med kratkim segrevanjem se bodo zrna popolnoma raztopila v mleku. Nato vklopite mešalnik in pri nizki moči stepete kislo smetano, postopoma vlijte mlečno mešanico.
4. Čas stepanja je približno 5 minut. V tem primeru morate postopoma dodajati zagon. Rezultat je gostejša masa z mehurčki na površini.
5. Za serviranje jedi uporabljamo čudovite kozarce, sklede ali vaze. V njih vlijemo bodoči žele in jih pustimo na polici hladilnika, dokler se ne strdijo.
6. V tem času dajte v zajemalko 100 g kisle smetane in zdrobljeno čokolado. Damo v vodno kopel in sestavine stopimo na minimalnem ognju, tako da masa postane homogena.
7. Dobljeno zmes ohladimo in z zgornjo plastjo prelijemo žele. Spet ohladimo.
8. Kislo smetano-čokoladni žele "Ptičje mleko" je pripravljen! Preden postrežete, okrasite z naribanimi orehi, čokolado ali jagodami.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Sladica Ptičje mleko
2. Kako narediti kislo smetano-čokoladni žele
