Recept po korakih s fotografijo kuhanja mesne okroshke doma. Izbor izdelkov. Nizka vsebnost kalorij. Koristi in hranilna vrednost. Video-
Za poletne vročine ni boljše jedi kot hladne juhe, katerih možnosti kuhanja so nenavadno raznolike. Ena izmed najbolj priljubljenih vrst je okroshka. Hkrati nasiči, ohladi in obnovi mineralno ravnovesje. In kuhanje je tako preprosto kot luščenje hrušk, kar ni nič manj pomembno.
Pripravljajo ga ne samo iz zelenjave, ampak dodajajo tudi različne mesne izdelke. Kot sestavine mesa se lahko uporabljajo kateri koli izdelki, kot so govedina, teletina, pusto svinjina, dimljene klobase, mlečne klobase, jezik, balyk, šunka itd. Drugi mesni izdelki. V tem materialu predlagam kuhanje mesne okroshke s piščančjim filejem, klobaso in klobasami. Lahko pa po svoji presoji spremenite sestavo mesa.
Okroshka je pripravljena na kvasu, kefirju, juhi, slanici, mineralni vodi, različnih zelenjavnih juhah … Vsak od njih se bo osvežil na poletni dan. Če pa za recept uporabljate meso, je bolje, da okroshko skuhate v juhi, pripravljeni iz nje. Druga prednost jedi je, da lahko krompir, meso in jajca za okroshko skuhamo vnaprej, vsaj dan, dva, tri …, in jih zberemo v okroshki tik pred
- Kalorična vsebnost na 100 g - 135 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje, čas pljuvanja za kuhanje izdelkov
Sestavine:
- Piščančji file - 2 kos.
- Zdravniška klobasa - 250 g
- Limona - 1 kos.
- Mlečne klobase - 4-5 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Jajca - 4 kos.
- Krompir - 3-4 kos.
- Kisla smetana - 500 g
- Piščančja juha - 3-3,5 l
- Zelena čebula - šopek
- Koper - šopek
- Kumare - 4 kos.
Pripravljalna dela
Najprej skuhajte juho iz piščančjega fileja. Če želite to narediti, dojke operite, napolnite z zahtevano količino vode in kuhajte 45 minut. Nato juho ohladite na sobno temperaturo, nato jo pošljite, da se ohladi v hladilniku. Kuhane prsi pustite v juhi, da ostanejo sočne. Če ga vzamete iz juhe, postane suh. Ne pozabite, da je naša juha hladna, zato meso zanjo ne sme biti mastno. Le kuhano goveje meso bo nadomestilo piščančje prsi.
Prav tako vnaprej skuhajte krompir v uniformah v slani vodi. Kuhamo ga približno 20-25 minut. Pripravljenost preverite tako, da prebodite leseno palico. Končane gomolje odstranite iz tekočine in popolnoma ohladite. Pomembno je, da gomolji po konsistenci niso podobni milnici, ampak so drobljivi. Če želite to narediti, ga kuhajte v malo vode pod pokrovom, tako da so plodovi skoraj pare.
Trdo kuhana jajca skuhajte s krompirjem. Prelijemo jih s hladno vodo in po vrenju kuhamo 8-10 minut. Nato jih položite v ledeno vodo in ohladite.
Kumare in zelišča operemo in osušimo s papirnato brisačo.
Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih začnite rezati in kuhati okroshko. Vse sestavine so narezane na majhne koščke in enake velikosti.
Postopno kuhanje mesne okroshke, recept s fotografijo:
1. Torej, na obeh straneh kumar odrežite konce in narežite kumarice na kocke. Da pa bo okroshka bolj aromatična, jih lahko naribate na grobem ribežu, zato bo zelenjava dala več soka.
2. Klobaso narežemo na majhne kocke.
3. Na enak način narežite klobase na kocke.
4. Piščančji file odstranite iz ponve in ga položite v cedilo, da odteče juha. Nato ga drobno nasekljajte po vlaknih - tako bodo kosi perutnine mehkejši.
5. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
6. Jajca olupimo in narežemo kot krompir.
7. Zeleno čebulo drobno sesekljamo.
8. Koper drobno sesekljamo.
9. Vso hrano položite v veliko ponev.
10. Hrani dodajte kislo smetano, ki je dober nadomestek majoneze. V enakih razmerjih lahko uporabite tudi kislo smetano in majonezo.
11. Limono operite, posušite, prerežite na pol in iztisnite sok. Pazite, da ne dobite kosti.
12. Prelijemo z juho, začinimo s soljo in premešamo. Meso pustite, da se okroshka napolni v hladilniku 1-2 uri. Postrezite ga ledeno hladnega, okusen je, zadovoljiv in osvežujoč! Na krožnik lahko postavite kocko ledu. Potem je poletna enolončnica resnično osvežilna.
