Biserni ječmen ima nevsiljiv okus, zaradi česar je idealna priloga. V tem pregledu bom delil recept po korakih s fotografijo kaše iz bisernega ječmena s klobasami v pečici. Sledite navodilom in uspelo vam bo! Video recept.
Vsebina recepta:
- Osnovna pravila za kuhanje ječmena
- Sestavine
- Postopno kuhanje ječmenove kaše s klobasami v pečici
- Video recept
"Vojaška" biserna ječmenova kaša, suha, žilava in brez okusa. Tako jo poznajo, ki je imela priložnost poskusiti jedi iz bisernega ječmena. Dejansko ječmen zahteva poseben pristop, postopek njegove priprave pa je precej dolg. Potrebno je veliko ur namakanja, kuhanja in uparjanja. Kljub temu sta se nizka cena in razširjenost z žitaricami odigrala kruto šalo - začeli so jo pogosto kuhati, ko morate prihraniti denar. Zahvaljujoč temu je obseg kuhanja prispeval k izboljšanju okusa. Če je ječmenova kaša pravilno kuhana, je lahko zelo okusna. Osnovni recept za kašo v vodi lahko dopolnite s poljubnimi izdelki po vaših željah. Poleg tega bo bistveno izboljšal okus končne jedi, če je ne boste kuhali na štedilniku, ampak v pečici. Predlagam, da se seznanite s postopnim receptom za ječmenovo kašo s klobasami v pečici.
Osnovna pravila za kuhanje ječmena
- Kašo je treba predhodno namočiti v vodi. V idealnem primeru vsaj 9 ur, potem bo kaša mehka. Če čas skrajšate na 4 ure, potem okus hrane ne bo trpel, ampak bodo zrna gostejša in čvrstejša.
- Poseben čas priprave bisernega ječmena je odvisen od časa zadrževanja v vodi. Če so žita namakali približno 10 ur, čas kuhanja ne presega 1,5 ure. Ko se namaka do 4 ure, jed zdrži v pečici 2-2,5 ure.
- Klobase so lahko katere koli sorte. Poleg tega jih lahko nadomestimo z mesom, gobami, piščancem, zelenjavo …
- Kalorična vsebnost na 100 g - 145 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 1 ura 50 minut, plus čas za namakanje ječmena
Sestavine:
- Biserni ječmen - 50 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Voda - 200 ml za kuhanje, plus za namakanje žit
- Katera koli klobasa - 100 g
Korak za korakom priprava biserne ječmenove kaše s klobasami v pečici, recept s fotografijo:
1. Operite biserni ječmen in ga položite v priročno posodo za namakanje. Ker se bo med namakanjem povečal volumen, izberite večjo posodo.
2. Žito napolnite z vodo s hitrostjo 1 žlica. biserni ječmen 1 liter hladne vode. Biserni ječmen pustite čez noč v hladilniku, lahko pa ga vztrajate 4-6 ur. Priporočam, da jo opazujete, da ne zakisate vode.
3. Po določenem času žita spremenite v cedilo in ga sperite s tekočo vodo. Prenesite ga v pekač. To je lahko: keramični lonec, kotel, lončena posoda in drugi pripomočki, v katerih lahko pečete v pečici. Žita začinite s soljo in zalijte z vodo. Količina vode bi morala biti 2 -krat večja kot žita, ker med kuhanjem se bo volumen povečal.
4. Klobaso narežemo: na obročke, trakove, palice ali katero koli drugo priročno obliko. Klobaso položite v ječmenov lonec. Lahko ga dodamo takšnega, kot je, ali ga predhodno ocvremo v ponvi v olju. Druga možnost je bolj kalorična: lončke zaprite s pokrovom in ječmenovo kašo s klobasami pošljite v pečico za vsaj 1,5 ure, da se peče. Občasno preverite. Po potrebi dodajte vodo, vendar le vrelo vodo. Po tem času poskusite žita, če so pripravljena, jih vzemite iz žerjavice, če so zrna še trdna, nadaljujte s kuhanjem in znova vzemite vzorec.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ječmen z mesom.
