Jajčevec in mesna enolončnica sta kot nalašč za družinsko večerjo ali prazničen obrok. Ne zahteva velikih finančnih in časovnih stroškov, vendar se izkaže za sočno in zadovoljivo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom za pecivo iz jajčevcev in mesa
- Video recept
Enolončnica je priljubljena jed, katere obstaja ogromno sort. Najbolj priljubljene enolončnice so maskaroni z mesom ali krompir z mesom. Danes pa predlagam, da bi ga naredili iz jajčevcev in mesa. Jajčevci so v poletni sezoni po bučkah druga najbolj priljubljena zelenjava. Iz njih pripravljajo veliko različnih jedi in naredijo celo sladko marmelado. So zelo zdravi in vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Njihov okus je nevtralen, zato je zelenjava kombinirana s številnimi izdelki.
Jajčevce za jed lahko narežemo na dolge plasti, kroge, velike ali srednje kocke. Običajno jih za enolončnico predhodno ocvrejo na obeh straneh ali spečejo v pečici. Za okus gostitelja lahko vzamete katero koli vrsto mesa. Meso lahko zvijemo ali drobno sesekljamo. Običajno je tudi predhodno ocvrt v ponvi z dodatnimi izdelki: čebulo, česnom, zelenjavo. Zaradi ostrega okusa je dovoljeno uporabljati začimbe, zelišča in zelišča. Tako kot mnoge enolončnice, potresemo z naribanim sirom na vrhu jajčevca in mesno enolončnico, prelijemo z omako iz bešamela ali sira. Običajno se za zgornjo plast uporablja sir, ki daje jedi lepo skorjo. V kombinaciji z zgornjimi izdelki dobite popolno hranljivo in zdravo jed, primerno za kosilo ali večerjo. To je obilna predjed in popolna druga jed.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 285 kcal.
- Obroki na posodo - 1 enolončnica za 3 obroke
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Mleko - 200 ml
- Jajca - 1 kos.
- Sir - 250 g
- Meso - 500 g (poljubna sorta)
- Mlet črni poper - ščepec
- Česen - 2 rezina
- Maslo - 25 g
- Sol - 1-1,5 žličke ali po okusu
- Moka - 1 žlica
- Voda - 50 ml
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom kuhanje peciva iz jajčevcev in mesa, recept s fotografijo:
1. V ponvi stopite maslo.
2. Dodamo moko, premešamo in porjavimo, da rahlo porjavi.
3. Nalijte mleko in dobro premešajte, da se moka popolnoma raztopi in da ne ostane niti ena grudica.
4. V mlečno omako dodajte 100 g naribanega sira in surova jajca.
5. Zmes segrevajte, ves čas mešajte, da se sir dobro raztopi in omaka dobi gladko teksturo. Zavremo in odstavimo z ognja.
6. Meso operemo, zvijemo skozi mlinček za meso in na hitro popražimo v ponvi na rastlinskem olju. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo v drugi ponvi. Ocvrto mleto meso združite s čebulo in dodajte drobno sesekljan paradižnik, sesekljan česen, sol, mleti poper in vse začimbe.
7. V ponev nalijemo vodo, juho ali vino, premešamo, zavremo in dušimo na majhnem ognju, pokrito 5-7 minut.
8. Jajčevce operemo in narežemo na dolge rezine. Če je zelenjava zrela, ima lahko grenak okus. Zato ga potresemo s soljo in pustimo pol ure, da sprosti grenkobo. Nato sperite in posušite s papirnato brisačo.
9. V ponvi na rastlinskem olju jajčevce na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Da bo jed manj kalorična, lahko plasti zelenjave spečete v pečici pri 180 stopinjah.
deset. V pekač položite plast ocvrtega jajčevca.
11. Dušeno mleto meso položite na plasti zelenjave.
12. Pokrijemo ga z jajčevci.
13. Pripravljeno omako prelijemo po hrani.
14. Sir naribamo na srednjem graterju in potresemo po pekaču.
15. Pečico segrejte na 180 stopinj in posodo iz jajčevcev in mesa pošljite kuhati pol ure. Ko je zlato rjave barve, jo vzamemo iz pečice, močno ohladimo in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati enolončnico iz jajčevcev z mletim mesom.
