Si želite za večerjo kaj okusnega in izvirnega? Predlagam, da skuham telečjo mesno štruco z začimbami, pečeno v pečici. Jed je neverjetno sočna, krepka in začinjena. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Mesni zvitki so na praznični pojedini videti elegantni, donosni in okusni. Njegove prednosti je mogoče pripisati tudi dejstvu, da jih je mogoče pripraviti vnaprej, in ko jih je treba predstaviti gostom, ostane le še, da jih vzamemo iz hladilnika. Pripraviti jih ni težko, zato bi moralo biti v arzenalu več podobnih receptov. Narejene so iz celega mesa, mletega ali zvitega. Za zvitek se uporablja katera koli vrsta mesa: svinjina, govedina, puran, piščanec … To pomeni, da ga lahko naredite iz katere koli njegove vrste. Priboljške postrežemo kot glavno jed kot vročo jed ali narežemo kot hladno predjed. Mesne štruce v pečici so lahko majhne ali velike. Kot nadev se uporabljajo vse vrste zelenjave, gobe, jajca, sir, stročnice. Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za kuhanje mesnih zvitkov. Z njimi lahko nenehno eksperimentirate in odkrivate nove okusne recepte. Zato napolnite svoj zvezek, popestrite mizo in družini privoščite novo jed - telečjo mesno štruco z začimbami.
Če ste na zdravi prehrani ali shujšate, uporabite ta recept za pripravo piščančjega, zajčjega, puranjega ali drugega pustega mesnega zvitka. S spretnim pristopom se izkaže za sočno in po okusu ne bo popustilo tradicionalnim izdelkom. Poleg tega ne obremenjuje telesa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 152 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Telečje meso - 1 kg (možna je tudi druga vrsta mesa)
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Česen - 1-2 stroka
- Mlet črni poper - ščepec
- Posušen ali svež koriander in bazilika - majhen šopek
- Gorčica - 1 žlica
- Sojina omaka - 2-3 žlice
Postopna priprava telečjega mesnega štruca z začimbami, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, odrežemo folijo z žilami in kos odrežemo, da se lahko raztegne v enakomerni plasti. Če so prazne vrzeli, jih zakrpajte z majhnimi koščki mesa. Telečje kladivo premagajte na obeh straneh.
2. Plast mesa namažite s sojino omako in gorčico. Začinimo s soljo in mletim črnim poprom.
3. Česen olupimo in nasekljamo. Zeleno operemo in nasekljamo. Telečji sloj potresemo s česnom in zelišči.
4. Meso zvijemo v zvitek in ga močno pritisnemo.
5. Da zvitek med peko ne bi izgubil oblike in se razpadel, ga spiralno zavežite z nitmi (kuhinjskimi ali šivalnimi) ali pa ga pritrdite z nabodali.
6. Zvitek položimo v pekač, namaščen z rastlinskim oljem, pokrijemo s folijo in pošljemo v ogreto pečico na 180 stopinj 40 minut. Če želite, da ima rolada zlato rjavo skorjico, potem 10 minut pred koncem kuhanja odstranite folijo, da porjavi. Rolado postrežemo toplo ali ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mesno štruco.
