Ne morejo vsi kuhati okusne ocvrte ribe, vendar vas bomo naučili. Zato začnimo trenirati na bikih. Recept s fotografijo in fotografije po korakih.
Dolgo časa nisem naletel na velike gobe in ni bilo takšne želje, da bi jedli ribji "čips". Ampak to je točno tako! Tako majhno ribo dobro prepražimo in dobimo nežno ribo, pri kateri kosti ne čutimo.
Takšni gobi so okusni, ne samo ocvrti v paniranju, moki ali krutonih, ampak tudi dušeni v paradižniku. Izkazalo se je, da ni slabše od konzervirane hrane, zato, ko na pultu vidite takšno ribo, ne hodite mimo, kupite in kuhajte po našem receptu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 135 kcal.
- Obroki - za 2 osebi
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Gobies - 400 g
- Moka - 2-3 žlice. l.
- Sol - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - 30-50 ml
Kako okusno ocvreti gobije v ponvi - kuhanje po korakih
Čiščenje gobic pred cvrtjem z lusk je mauvais ton. Njihove luske so tako majhne, da jih po cvrtju sploh ne boste čutili. Iz tega razloga je riba le iztrebljena. Po želji odrežite glavo.
Ponovno sperite gobe in jih solite, jih temeljito premešajte v skledi.
Bike povaljajte v moki. Če želite naenkrat povaljati večjo količino rib, v vrečko nalijte moko, tja položite gobe, vrečko zavežite tako, da ostane malo zraka, in vrečko pretresite.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in pražite na močnem ognju 3 minute na vsaki strani, nato zmanjšajte ogenj in pražite še 4–5 minut. To počnemo z vsako stranko.
Ocvrte gobe lahko položite na papirnato brisačo, da absorbirajo odvečno maščobo. Priporočamo uživanje gobic ob kozarcu piva in sveže zelenjave. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
Kako pravilno očistiti in ocvrti gobe
