Hladna sladica, ki jo je dovolj enostavno pripraviti doma brez posebnega orodja iz najpreprostejših izdelkov, sadja ali jagodičja. Recept s fotografijo jagodnega sladoleda.
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Priprava jagodnega sladoleda po korakih
- Video recepti
Sladoled je sladka masa, ki vsebuje mlečne izdelke in različne dodatke. Obstaja veliko receptov za to sladko dobroto, ta je kot nalašč za jagode. Doma je sladoled enostaven, zanj se morate le odločiti.
To je visokokalorična sladica, ki je k nam prišla iz starodavne Kitajske, katere zgodovina je stara več kot 4000 let. Dolgo je veljal za izvrstno jed v najvišjih krogih družbe.
V Rusiji je bil prvi recept za sladoled objavljen leta 1791. Sestavljen je bil iz smetane, beljaka, sladkorja, brusnic, ribeza, maline, češnje in pomaranče. Od takrat se je malo spremenilo. V 20. stoletju je s prihodom hladilnikov pridobil veliko popularnost, saj problem shranjevanja te čudovite sladice ni več obstajal.
Ena glavnih prednosti te domače sladice je odsotnost škodljivih dodatkov, kot so stabilizatorji, emulgatorji, arome in konzervansi. Za pripravo sladice po tem receptu ne potrebujete niti jagodnega sirupa, samo naravne sestavine.
Glavna skrivnost priprave jagodnega sladoleda doma je, da je treba končno mešanico zamrzniti in nenehno mešati. Dobro je, če je doma posebna naprava - aparat za sladoled ali zamrzovalnik, vendar lahko brez njih.
Če aparata za sladoled ali zamrzovalnika doma niste našli, je treba končno zmes postaviti v zamrzovalnik in vsaj enkrat na pol ure vzeti ven ter dobro premešati. To je treba storiti, dokler sladoled ne zmrzne do takega stanja, da ga preprosto ne bo mogoče mešati.
Druga zelo pomembna skrivnost priprave jagodičja ali sladoleda je izbira sestavin. Če okus sadja ali jagodičja ni izrazit, jih je treba vzeti veliko več, kot je navedeno v spodnjem receptu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 370 kcal.
- Obroki na posodo - 9
- Čas kuhanja - 25 minut (aktivni del), 0,5-6 ur (zamrzovanje)
Sestavine:
- Voda - 150 ml
- Smetana 35% maščobe - 300 ml
- Sladkor - 200 g
- Jagode (ribez, češnje, brusnice ali drugo) - 250 g
- Beljaki - 4 kos.
Priprava jagodnega sladoleda po korakih
1. Skuhajte sirup: za to dajte sladkor in vodo v ponev, dobro premešajte, postavite na ogenj. Po vrenju kuhajte 2-3 minute. Preden pripravite jagodni sladoled, ga pustite, da se ohladi v hladilniku. Dokler se sirup ne ohladi vsaj na sobno temperaturo, ne smete nadaljevati s tretjo stopnjo recepta.
2. Za ta način kuhanja je idealno naslednje sadje ali jagodičje: ribez, maline, češnje, brusnice in grozdje (bolje je vzeti sorto Isabella in v dvojni velikosti). Jagode ali sadno kašo stepemo v mešalniku. Dobljeno maso zmeljemo skozi sito. Če te naprave ni na voljo, lahko stisnete skozi gazo.
3. Beljake, po receptu jagodnega sladoleda, stepemo do trdih vrhov. Ohlajen sirup vlijte v maso v tankem curku.
4. V drugi posodi stepemo smetano, da postane gosta, vlijemo jagodni / sadni sok.
5. Združite vse sestavine, premešajte. Če obstaja stroj za izdelavo sladoleda, vanj vlijte mešanico in pustite, da naprava deluje približno 30 minut. Če ne, maso vlijemo v posodo in postavimo v zamrzovalnik. V tem primeru je priporočljivo vzeti bodoči sladoled vsaj enkrat na 30 minut in dobro premešati. Idealna možnost je, da se tega spomnite, dokler se končno ne strdi ali vsaj 4-5 krat.
Jed je zelo enostavno popestriti, ko se osnova skoraj strdi, lahko vlijete čokolado, stopljeno v majhni količini mleka, ali dodate čokoladne žetone. Ta recept daje prostor za eksperimentiranje, lahko zmešate sadje in jagode ali pa za osnovo vzamete kakšno marmelado in zagotovo boste dobili neprekosljiv okus. In kar je najpomembneje, to bo pravi domači sladoled, ki bo zagotovo razveselil odrasle in otroke.
Video recepti za jagodni sladoled
1. Kako narediti sladoled iz jagodičevja iz ribeza:
2. Recept za jagodni sladoled:
