Mesna in zelo zadovoljiva jed, ki jo je enostavno in hitro pripraviti - zelenjavna jahnija s piščancem za vso družino. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Yakhnia je balkanska jed z gosto konsistenco. Glavna surovina za ta recept je meso z zelenjavo. Vendar pa obstajajo recepti za pusto hrano, narejeno samo iz zelenjave. Obstajajo tudi jedi, kjer se namesto mesa dodajo ribe ali gobe. Jajčevci, paradižnik, čebula, krompir, bučke, fižol, paprika lahko delujejo kot zelenjava … Poleg tega lahko jed pripravimo iz ene zelenjave.
Vse sestavine narežemo na približno enake kose, rahlo ocvremo ločeno drug od drugega in damo v skledo z debelimi stenami. Dodamo jim malo vode, začimbe, začimbe in dušimo na majhnem ognju, dokler ne zavre in voda popolnoma zavre (vendar ne olje!). V nekaterih primerih, da ohranimo poltekočo konsistenco, ji po pripravi jedi dodamo kislo smetano, kislo mleko ali katyk (jogurt). Ali, nasprotno, se rahlo odebeli z delom juhe in moke, izdelke pretvori v omako.
Za pripravo jaht ni strogih pravil. Zato bo okus končne jedi vedno drugačen, ker preprosto ni mogoče ponoviti izbranega nabora začimb, izdelkov in njihove količine. Yahnia nima posebnega recepta, vse je odvisno od domišljije kuharja. Obstaja veliko možnosti in lahko kuhate za vsak okus. V tem pregledu bomo pogledali, kako kuhati zelenjavno jagnjo s piščancem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 159 kcal.
- Obroki - 2-3
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Piščanec - 0,5 trupa (lahko uporabite ločene dele)
- Mlet črni poper - ščepec
- Jajčevci - 1 kos.
- Začimbe, začimbe in zelišča - po okusu
- Korenje - 1 kos.
- Sladka paprika - 2 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Bučke - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Sol - 0,5 žličke
- Paradižnik - 2 kos.
Postopno kuhanje zelenjavne jahnije s piščancem, recept s fotografijo:
1. Piščanca operemo, olupimo perje in narežemo na poljubno velike kose. V ponvi segrejte rastlinsko olje in ga z vseh strani prepražite do zlato rjave barve.
2. Ocvrtega piščanca odstranite iz ponve in pošljite bučke narezane na trakove ali kocke za pečenje. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rjave barve.
3. Nato jajčevce prepražimo do zlate barve. Vso zelenjavo narežemo na enako velikost: kocke, palčke ali trakove. Uporabite mlade jajčevce, ker v njih ni grenkobe. Odzreti ga bo treba iz zrelega sadja. Če želite to narediti, narezano sadje potresemo s soljo in pustimo pol ure. Nato sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
4. Po jajčevcih ločeno prepražimo olupljeno korenje, nato pa še papriko.
5. V veliki ponvi zmešajte vso ocvrto hrano. Dodamo sesekljan paradižnik, sesekljan česen, sol, črni poper, začimbe in zelišča.
6. Nalijte nekaj vode ali juhe, samo da pokrijete dno. Čeprav lahko po želji vlijete več tekočine. To že vodi vaš okus. Zavremo juho in znižamo ogenj. Zelenjavno jagnjo dušite s piščancem, pokrito pol ure. Postrežemo ga vročega. Ker ta recept uporablja veliko zelenjave, dodatna priloga ni potrebna.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jagnjo.
