Ste že poskusili kotlete jajčevcev? Mislite, da je to nemogoče? Vendar ne! Poskusite to jed in prijetno boste presenečeni.
Ali imate radi jajčevce tako, kot jih ljubim jaz? Veselim se sezone, ko bo mogoče na polno hoditi in kuhati iz njih, kuhati, kuhati … Obožujem nove recepte iz moje najljubše zelenjave. Pred kratkim me je prijatelj pogostil, verjemite mi, s kotleti iz jajčevcev! Izkazalo se je zame pravo odkritje! Okusna, aromatična, zmerno začinjena jed z zlato rjavo skorjo. Mmm … slastno! Pohitim z vami deliti ta neverjeten recept.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 117 kcal.
- Obroki - za 2 osebi
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Pšenična moka - 3-4 žlice. l.
- Drobtine - 0,5 žlice.
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Sol, mleti črni poper - po okusu
- Aromatična zelišča (italijanska ali provansalska)
- Rastlinsko olje za cvrtje
Korak za korakom kuhajte kotlete jajčevcev v testu s fotografijo
Pripravimo jajčevce. Oprali jih bomo, očistili in odrezali peclje. Vsak jajčevec po dolžini narežemo na plošče debeline približno prsta, vsak krožnik potresemo s soljo in pustimo stati 15-20 minut. Ko so jajčevci sočeni, jih sperite pod tekočo vodo, da odstranite grenkobo in jih posušite s papirnato brisačo.
Vsako rezino jajčevca na obeh straneh rahlo stepemo s kladivom za meso. Ne pretiravajte: meso zelenjave je precej mehko, ne spreminjajte ga v kašo.
Odlomljene koščke jajčevcev povaljajte v presejani pšenični moki.
Potopimo v jajčno klepetanje - stepena jajca z malo soli in poprom.
Takoj povaljajte v drobtinah z vseh strani. Prepričajte se, da je celotna površina rezin jajčevcev pokrita z drobtinami. Po želji lahko krekerjem dodate aromatična zelišča, na primer čajno žličko provansalskih ali italijanskih zelišč ter ščepec mlete paprike in kurkume za bogato barvo.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga dobro segrejemo in jajčevce na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Če se želite znebiti odvečne maščobe, pripravljene kotlete položite na papirnato brisačo.
To je vse! Najmanj izdelkov, zelo malo časa - in na mizi je neverjetno okusna aromatična jed. Kotlete iz jajčevcev lahko postrežemo s katero koli zelenjavno solato, zelenjavo na žaru ali kislimi kumaricami. Čudovita jed, ki jo lahko postrežemo tudi v postnem času.
Rdeči, z okusno skorjo so jajčevci narezani. Pokličite vse k mizi. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
Jajčevci - neverjetno okusni
