Kotleti niso vedno sočni? Potem morate vedeti nekaj skrivnosti, ki bodo pomagale popraviti takšen spregled. Danes pripravljamo slastne mesne kotlete z zeljem! Prav ta izdelek bo jed naredil sočnejšo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kotletov ne moremo imenovati praznična jed, vendar to ne pomeni, da morda niso okusni. Dejansko bi morali v vsakdanjem življenju uživati tudi hrano. Čeprav nekatere gospodinje pripravljajo kotlete in praznično mizo. Od številnih možnosti za njihovo pripravo in takšnih receptov je več deset ali celo na stotine, se bomo danes osredotočili na recept za mesne pljeskavice z zeljem. Dodajanje zelja jedi doda sočnost in dodaten okus. Ti izdelki so med seboj popolnoma združeni. Poleg tega imajo takšni kotleti veliko manj kalorij kot klasični z dodatkom hlebca.
Ta recept bo prihranil tudi tiste gospodinje, ki želijo kuhati kotlete, vendar je bilo mletega mesa zelo malo. Potem bo kuhanje mesnih kotletov z zelenjavo odlična rešitev problema. Poleg mletega mesa in belega zelja lahko uporabite tudi druge izdelke: krompir, čebulo, buče, korenje, česen, bučke itd. Skoraj vsa zelenjava bo dodala dodatno sočnost in sitost.
In če želite, da so kotleti še bolj dietni in manj hranljivi, jih namesto ocvrtja v ponvi specite v pečici. Ta način toplotne obdelave bo v največji možni meri ohranil vse uporabne lastnosti. In za kuhanje boste porabili manj časa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 80 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 30-40 minut
Sestavine:
- Meso (katere koli sorte) - 600 g (svinjina v tem receptu)
- Cvetača - 250 g
- Krompir - 1-2 kos. (odvisno od velikosti)
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 strok
- Jajca - 2 kos.
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom kuhajte mesne kotlete z zeljem:
1. Cvetačo razstavite na socvetja in izberite potrebno količino. Potopimo ga v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo 5 minut.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na 2-4 kose, tako da ga je priročno položiti v vrat mlinčka za meso. Olupite in nasekljajte tudi čebulo. Česen olupimo.
3. Mlinček za meso postavite na sredinsko rešetko in meso zvijete. Preskočite tudi kuhano zelje, krompir, čebulo in česen. Vmešajte surova jajca, začinite s soljo in mletim poprom.
4. Po želji dodamo najljubše začimbe in zelišča ter premešamo mleto meso. To lahko storite z rokami, da se vsa hrana enakomerno porazdeli.
5. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Vzemite porcijo mletega mesa, ga oblikujte v ovalno obliko in ga položite v ponev. Privijte temperaturo na srednjo nastavitev in prve 2 minuti pecite piškote na močnem ognju, nato privijte na srednje nastavljeno vrednost in nadaljujte s cvrtjem še 5 minut.
6. Obrnite pljeskavice in vklopite močan ogenj. Prav tako jih hitro pražimo 2 minuti do zlato rjave barve. Nato zmanjšajte toploto in jo pripravite. Vroče kotlete postrezite k mizi, ker najbolj okusne so izključno sveže pripravljene.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati sočne kotlete. Mojstrski razred kuharja Ilya Lazerson.
