Najmanj časa porabite za kuhanje iverke, jed pa se izkaže za zelo okusno. Toda tudi takšna osnovna jed ima svoje subtilnosti, zato delim recept in vam povem, kako pravilno ocvrti to ribo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Iverka je nenavadno morsko življenje. Narava ji je odvzela naravno simetrijo: telo je sploščeno, oči pa na eni strani. Ne bomo pa se spuščali v podrobnosti o strukturi, ampak razmislimo, kako ocvrti iverko v ponvi.
Pražena iverka je pogost in enostaven recept. Na spletnem mestu je že na voljo več podobnih receptov, danes pa vam bom povedal še eno enako okusno in najhitrejšo možnost. Ker je iverka ravna riba, zahvaljujoč tej lastnosti doseže pripravljenost precej hitro, dobesedno v 5 minutah! Zato, če morate hitro pripraviti okusno in zdravo večerjo ali kosilo, bo najboljša možnost iverka. Če bo pravilno pripravljen, bo imel prijeten okus, ki bo zagotovo razveselil tako otroke kot odrasle.
Za cvrtje lahko takoj kupite že pripravljen olupljen ribji file ali pa kupite cel trup. Potem bo treba ribe dodatno pripraviti, kar bo trajalo nekaj časa. To imejte v mislih pri kuhanju. Trup ribe lahko razrežete s kulinaričnimi škarjami ali z navadnim ostrim nožem. Za cvrtje potrebujete minimalni nabor izdelkov: malo začimb in rastlinskega olja. In iverka bo že zelo okusna. In če ne jeste ocvrte hrane, potem ribe skuhajte v pečici. Pečena iverka ni nič manj okusna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 153 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Iverka - 3 kos.
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopno kuhanje ocvrte iverke v ponvi:
1. Ribe sperite in posušite s papirnato brisačo. Odstranite škrge in odprite trebuh. Odstranite drobovje, ki ga te vrste nimajo toliko. Po želji odstranite rep, glavo in stranske plavuti. Nato trup ponovno sperite. Nekatere gospodinje predlagajo odstranitev kože z iverke, pravijo, da oddaja neprijeten vonj. Z mojo družino tega ne čutimo, zato raje z njo prepražim iverko. Če pa se želite naučiti, kako očistiti iverko, potem ima spletno mesto podroben recept, kako to storiti.
2. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. To je pomembno, ker ribe je treba ocvrti samo na vroči ponvi, sicer se lahko lepi na površino. Nato položite ribe v ponev, jo začinite s soljo, poprom in začinite.
3. Pražite iverko na eni strani do zlato rjave barve, dobesedno 5-7 minut. Nato se obrnite na zadnjo stran, kjer kuhajte enako dolgo. Hitro se skuha, zato ga ne posušite. Pripravljene ribe postrezite vroče k mizi. Običajno se porabi takoj po kuhanju, ker v vročini vročine ima najboljši okus.
Oglejte si tudi video recept, kako okusno ocvrete iverko.
