Mnogi poznajo polnjene paprike, danes pa delim poseben recept po korakih s fotografijo, ki bo znano jed spremenila v nered okusa in arome-polnjene paprike v grščini. Video recept.
Po številu zelenjavnih jedi je grška kuhinja slabša od italijanske. Odrasli jajčevci, paradižnik, bučke in paprike vseh velikosti in barv ter vrtna zelenjava so odlični hranljivi obroki. Ponujamo vam, da degustirate polnjeno zelenjavo v grškem slogu. Pripravljeni so z riževim nadevom, začimbami, mesom in zelenjavo. Čeprav pripravljajo tudi vegetarijanske jedi z rižem in zelenjavo. To je zelo okusna in enostavna za pripravo jed, ki se v grški kuhinji tradicionalno imenuje gemista. Običajno to ime pomeni vse polnjene jedi, ker v dobesednem pomenu beseda pomeni "polnjeno", "polnjeno". Na primer nadevajo paradižnik, bučke, jajčevce, lignje, sladko čebulo, papriko itd.
V tem pregledu se bomo naučili kuhati polnjene paprike v grščini. Je najbolj priljubljena zelenjava za polnjenje ne samo v grški kuhinji, ampak tudi v drugih državah sveta. Najpogosteje se za polnjenje uporablja paprika, ki po vsebnosti vitamina C. bistveno presega drugo zelenjavo. Čeprav je v njeni odsotnosti primerne tudi druge sorte.
Oglejte si tudi, kako narediti zamrznjene polnjene paprike.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 285 kcal.
- Obroki - 7
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Sladka paprika - 7 kosov.
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Meso (katero koli) - 700 g
- Pekoča paprika - 0,5 stroka
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Paradižnik - 3-4 kos.
- Riž - 100 g
- Zeleni (kateri koli) - šopek
Korak za korakom priprava polnjene paprike v grščini, recept s fotografijo:
1. Čebulo olupimo, operemo, posušimo in narežemo na majhne kocke. Pekoči papriki odstranite škatlo za semena in jo drobno nasekljajte. Česen olupimo in narežemo. Zeleno operemo in drobno sesekljamo.
2. Paradižnike operemo, damo v kuhalnik in z nastavkom za "rezalni nož" narežemo na pire. Če kuhinjskega stroja ni, paradižnik zavrtite skozi mlinček za meso.
3. Meso operemo, odrežemo film z žilami in ga zvijemo skozi mlinček za meso s srednjo rešetko.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte mleto meso. Pražimo na rahlo zmernem ognju do zlato rjave barve.
5. Riž dobro operemo, da se izpere ves gluten in pošlje v ponev v mesu. Premešamo in pražimo še 5-7 minut.
6. V ponev dodajte zvite paradižnike, zelišča, česen in pekočo papriko.
7. Hrano začinimo s soljo in črnim poprom, premešamo in dušimo 15 minut na majhnem ognju.
8. Poper operemo, osušimo z brisačo, odrežemo pecelj in ostrgamo škatlo s semeni. Paprike izberite tako, da so čvrste in se med kuhanjem ne prevrnejo.
9. Paprike napolnite z nadevom, na vrhu pustite 1 prostor za prst. V vsako papriko nalijte malo vode, ker riž se bo med kuhanjem povečal v prostornini. Polnjene paprike v grškem slogu za pol ure pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj. Končano jed postrežemo toplo ali ohlajeno. Grška paprika je okusna v kakršni koli obliki.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati polnjeno zelenjavo z rižem: grška kuhinja.
