Zamrznjene polnjene paprike so čudovit polizdelek, ki vam bo pomagal kadar koli v letu. Kako jih pripraviti za prihodnjo uporabo, kako skuhati zamrznjen izdelek in še veliko več, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Polnjene paprike so edinstvena kulinarična jed. Gre za krepko in okusno hrano, ki je lahko glavna jed ali dodatna priloga kuhanemu krompirju ali špagetom. Papriko postrežemo tako za praznične kot za vsakdanje obroke. S sestavinami, začimbami in začimbami lahko eksperimentirate dlje časa. Polnjene so z različnimi nadevi: meso, riž, morski sadeži, jagode, jajčevci, paradižnik, sir, feta sir … Recept za poper lahko posodobite tako, da ga prilagodite svojemu okusu. Jedci mesa bodo cenili papriko, polnjeno z mesom, vegetarijanci pa raje rižev in zelenjavni nadev. Poleg tega imajo polnjene paprike še eno prednost - zamrznete jih lahko tako, da en večer pripravite polizdelke. Zamrznjeni izdelek je čudovita aromatična in vitaminska jed za zimo.
Kako kuhati zamrznjene polnjene paprike?
Ko zamrznete polnjene paprike, ne bo odveč vedeti, kako jo pozneje skuhati. Poleg tega obstaja več načinov kuhanja: na štedilniku, v pečici, v večnamenskem kuhalniku, na pari, v cvrtniku. Če poznate prednosti in slabosti vsake metode, lahko sami izberete najprimernejšo. Paprike običajno ne zahtevajo odmrzovanja, kuhane so zamrznjene. Če pa želite skrajšati čas kuhanja, jih čez noč postavite na spodnjo polico hladilnika. To je najbolj nežen način odmrzovanja polizdelka, ki bo ohranil njegove uporabne in okusne lastnosti. Priročne hrane ne odtajajte v mikrovalovni pečici ali pri sobni temperaturi. To bo negativno vplivalo na rezultat pripravljene jedi.
Na štedilniku
Najbolj tradicionalna metoda kuhanja, ki se najpogosteje uporablja, je kuhanje na štedilniku. Če želite to narediti, polizdelek brez odmrzovanja položite v veliko ponev in ga postavite v pokončen položaj z ozkim koncem navzdol. Paprike zalijemo z vodo, dokler niso popolnoma pokrite. Dodamo naribano korenje, drobno sesekljano čebulo, paradižnikovo pasto, lovorjev list, kislo smetano. Vsebino lonca zavremo, dušimo in kuhamo 1 uro.
V pečici
Zmrznjene paprike položite na namaščen pekač, brez predhodnega odmrzovanja, prelijte s kislo smetano ali paradižnikovo omako, potresite z začimbami in zelišči. Po želji potresemo z naribanim sirom. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
V večnamenskem kuhalniku
Zmrznjene polnjene paprike najlažje pripravimo s počasnim kuhalnikom. Toda to je tudi najdaljša možnost. Zamrznjeno papriko damo v posodo za več kuhalnikov z odprto luknjo navzgor, prelijemo z omako (paradižnikova omaka, kisla smetana, dušena zelenjava), dodamo vodo, začinimo z zelišči in začimbami. Kuhajte v načinu "Simmer" 2 uri.
V dvojnem kotlu
Zamrznjeno papriko lahko kuhate v dvojnem kotlu brez omake ali olja. Če želite to narediti, vlijte vodo v posodo z dvojnim kotlom, zamrznjeno papriko položite na rešetko in kuhajte 40-60 minut.
V cedilniku
V tem stroju lahko kuhate obrok brez odvečne maščobe in kalorij. Vse, kar potrebujete, je, da paprike položite v posodo za žar, prelijte s paradižnikovo ali kislo smetanovo omako, nastavite temperaturo na 235 stopinj, postavite v cvrtnik in kuhajte 40 minut.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 154 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 30 minut za kuhanje, plus čas za zamrzovanje
Sestavine:
- Riž - 100 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Meso (katero koli) - 600 g
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Česen - 1 strok Zeleni (cilantro, peteršilj, bazilika) - nekaj vejic
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sladka paprika - 10 kosov.
Korak za korakom priprava zamrznjene polnjene paprike, recept s fotografijo:
1. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kocke in prepražimo na maslu do prozornosti.
2. Riž vlijemo v sito in speremo pod tekočo vodo. Prestavimo ga v ponev, dodamo ščepec soli, zalijemo z vodo v razmerju 1: 2 in kuhamo 10 minut do polovice.
Meso operemo, odvečni film odrežemo z maščobo in ga zvijemo skozi mlinček za meso s srednje rešetko.
3. Mleto meso, kuhan riž in ocvrto čebulo damo v globoko skledo. Dodamo mleti česen, sol, črni poper, sesekljana zelišča in začimbe.
4. Nadev dobro premešamo.
5. Operite papriko, odrežite pecelj, očistite semena v notranjosti in odrežite predelne stene.
6. Paprike napolnimo z nadevom.
7. Polnjeno zelenjavo dajte v plastično posodo, ki prenese nizke temperature, zaprite pokrov in pošljite v zamrzovalnik. Zamrzni toliko kosov v eni posodi, kolikor jih boš skuhal hkrati, ker Odmrznjene hrane ne zamrzujte znova. Če v komori ni dovolj prostora, potem vsako polnjeno papriko zavijte v oprijemljivo folijo in jo ločeno zamrznite v zamrzovalniku.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati zamrznjeno polnjeno papriko za zimo.
