Znano jed, dušeno zelje, lahko po okusu spremenite tako, da dodate jabolka. Zelje bo pridobilo prijetno aromo in sladko -kiselkast sadni priokus. Recept po korakih s fotografijo kuhanja priloge iz zelja. Video recept.
Dušeno zelje je v zimski sezoni zelo uporabno in nenadomestljivo. Za naše telo ima veliko koristi. Zelenjava izboljša črevesno gibljivost, spodbuja izločanje slabega holesterola iz telesa, daje občutek sitosti brez preobremenitve želodca, spodbuja hujšanje in še veliko več. Klasičen recept za dušeno zelje lahko popestrite z mesnimi izdelki, različno zelenjavo in sadjem. Dušeno zelje z jabolki bo odlična jed za kosilo ali lahko večerjo. Hrano lahko postrežete samostojno ali pa za prilogo pripravite puhaste kotlete. Vitaminsko posodo uporabljamo tudi za polnjenje pite, cmokov, pite …
Za okusno kuhanje dušenega zelja ima vsaka gospodinja svoje skrivnosti. Prvič, pred dušenjem lahko zelje opečemo z vrelo vodo, zato bo mehkejše. Drugič, tudi za večjo mehkobo, pri kuhanju ponev pokrijemo s pokrovom. Tretjič, zelje morate soliti, ko se praktično ohladi. Četrti postulat - korenje bo poleg jabolk dalo dodatno sladkost, nežen okus in barvo zelju.
Oglejte si tudi, kako zelje dušite v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 88 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 0,5 glav zelja
- Paradižnikov preliv - 2-3 žlice
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za preliv
- Jabolka - 3 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom kuhanje dušenega zelja z jabolki (zeljna priloga), recept s fotografijo:
1. Belo zelje operite in posušite s papirnato brisačo. Odrežite potrebno količino, ki jo narežite na tanke trakove.
2. Jabolka operemo in osušimo z brisačo. Jedro odstranite s posebnim nožem in celulozo narežite na trakove. Priporočam, da ne odrežete lupine, da jabolka dobro ohranijo obliko, med dušenjem pa se ne spremenijo v konsistenco pireja.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte zelje.
4. Zelje na zmernem ognju prepražimo do zlato rjave barve, občasno premešamo.
5. Po 20 minutah cvrtja v ponev dodamo pripravljena jabolka.
6. Nato dodamo paradižnikov preliv. Uporabite lahko svež ali zvit paradižnik, paradižnikov sok ali omako, zamrznjeni paradižnik v obliki pire krompirja ali rezin itd.
7. Hrano premešajte in na ponev postavite pokrov. Privijte temperaturo na najmanjšo nastavljeno vrednost in zelje dušite pol ure. 10 minut pred kuhanjem začinite s soljo. Zrahljano zelje z jabolki (okras zelja) lahko postrežete tako toplo kot ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno zelje z jabolki.
