Korak za korakom recept za pečen krompir v mleku: seznam sestavin in tehnologija kuhanja. Video recepti.
Krompir, pečen v pečici v mleku, je zelo enostaven za pripravo, okusna in zelo hranljiva hrana. Je skoraj univerzalna za kombinacijo z drugimi jedmi - mesnimi, zelenjavnimi, ribjemi.
Za recept za krompir v mleku v pečici sta primerni tako mlada kot stara korenovka. Zelo pomembno je, da je kakovostno brez očitnih poškodb, ne zeleno, ne letargično. Izberete lahko katero koli sorto, vendar so za peko najbolj primerne Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, lila megla in nekatere druge.
V tej kulinarični mojstrovini pečeno mleko opravlja številne uporabne funkcije. Ta izdelek izboljša okus in aromo končne hrane. Prav tako naredi krompir mehkejši in mehkejši ter preprečuje, da bi se med kuhanjem potemnilo in posušilo. Maščobe, ki jih vsebuje mleko, povečajo njegovo toplotno zmogljivost, zato se zelenjava skuha veliko hitreje.
Predlagamo, da se seznanite s postopnim receptom in fotografijo, če želite izvedeti, kako hitro in enostavno kuhati krompir v mleku v pečici.
Glej tudi Pečenje mesa z zelenjavo v mleku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 103 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Krompir - 400 g
- Mleko - 1 žlica.
- Sol - 5 g
- Mlet črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - 15-20 ml
Korak za korakom kuhanje pečenega krompirja v pečici v mleku
1. Krompir olupimo, operemo pod tekočo vodo in narežemo na rezine. Debelina vsakega kosa mora biti med 5-7 mm. Po tem lahko zelenjavo damo v toplo, čisto vodo, tako da iz nje pride škrob. Zahvaljujoč temu bo imel že pripravljen krompir, pečen v pečici v mleku, nižji glikemični indeks, tj. obrok ne bo močno dvignil ravni glukoze v krvi. Poleg tega velja, da če krompir dodatno posušite na papirnati brisači, se bo manj prijel za dno in stene pekača.
2. Po vrhu potresemo krompir z rastlinskim oljem, potresemo s soljo in črnim poprom. Nato mešamo, da se okusi enakomerno porazdelijo po površini vsake rezine krompirja.
3. Preden kuhate krompir v mleku v pečici, izberite najprimernejši pekač. Da bi se zelenjava enakomerno in hitro pekla, potrebujete majhno posodo z debelim dnom in visokimi stranicami. Namažite ga z rastlinskim oljem in vanj položite vložene kroge.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pripravljen krompir napolnite z mlekom. Naj vas ne skrbi velika količina tekočine, saj bo skoraj vsa izhlapela med pečenjem. V tem primeru zelenjava ne bo zagorela in se bo enakomerno pekla.
5. Nato krompir v mleku pošljite v pečico 40-50 minut. Običajno je ta čas dovolj, da se krompir pripravi. Nekatere sorte pa se kuhajo dlje, zato je najbolje, da nekaj krogov preizkusite na mehkobo z vilicami. Po želji 5-10 minut pred koncem pečenja potresemo po vrhu z naribanim sirom, da nastane okusna skorja.
6. Pečen krompir v mleku je pripravljen! Lahko ga postrežemo na skupnem krožniku ali v porcijah. Za serviranje uporabite koper, peteršilj ali rožmarin. V bližini strežejo zelenjavne rezine ali domače kisle kumarice ter nekaj mesnih jedi.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Slastni krompir v mleku v pečici
2. Krompir, pečen v mleku s sirom
