Izvirna, krepka in okusna jed, primerna tako za praznične kot za vsakodnevne jedi - čarovniki z mesom. Jed je seveda naporna, vendar ni nič zapletenega. Poleg tega sodobna kuhinja močno olajša kuhanje.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Čarovniki, krompirjeve palačinke, krompirjeve palačinke … In takoj, ko ne pokličete te jedi, ampak z eno besedo, to so že dolgo znane krompirjeve palačinke. Pri nas so se pojavili že zelo dolgo nazaj, prišli pa so iz Belorusije. Domačini so na podlagi mletega krompirja začele eksperimentirati s to jedjo in poskušati jedi dodati nov element. Nekateri v mleto meso dodajo različne izdelke, drugi pa naredijo polnjeno jed. Danes bomo govorili o drugi metodi kuhanja, za polnjenje pa bomo uporabili mleto meso.
Vsi izdelki, namenjeni tej jedi, so precej običajni in jih najdemo v kuhinji v vsakem domu. Zato je jed cenovno ugodna in priljubljena med gospodinjami. Če morate nujno kaj skuhati, bo ta obrok dobra rešitev. Ker se bo izkazalo za edinstveno okusno. In če vam je všeč, potem lahko eksperimentirate z njim. Kot nadev na primer uporabite ocvrte gobe, drobno sesekljano klobaso, šunko ali sirove ostružke. Vendar pa poskusi nimajo meja, zato se lahko lotite novih in zanimivih idej.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 211 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Krompir - 4 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Mleto meso - 300 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom kuhajte čarovnike z mesom:
1. Krompir olupimo in operemo s čebulo.
2. Zelenjavo naribamo na najbolj fino. Svetujem vam, da v ta namen uporabite kuhinjsko omarico z ustreznim nastavkom. To vam bo pomagalo hitreje opraviti delo. Po tem zelenjavno maso prestavimo na fino sito in pustimo nekaj časa, lahko jo večkrat pritisnemo z žlico. To je potrebno, da odteče odvečna tekočina.
3. Nato zelenjavni pire prestavimo v globoko posodo, dodamo sol, mleti poper in jajca. Po okusu lahko dodate tudi začimbe in zelišča.
4. Mešanico dobro premešajte.
5. Pripravite mleto meso. Dajte ga v skledo, začinite z začimbami in nalijte nekaj vode ali juhe, tudi mleko bo delovalo.
6. Mešajte mleto meso. Njegova konsistenca mora biti rahlo tekoča, zato bodo čarovniki sočnejši.
7. Ponev postavimo na štedilnik, prilijemo olje in dobro segrejemo. Zmanjšajte toploto na srednjo nastavitev in z žlico prelijte krompirjevo testo.
8. Na vrh položite nekaj mesnega nadeva, ki ga razporedite po celotni površini krompirjeve palačinke.
9. Na polnilo nanesite tanko plast krompirjeve plasti.
10. Palačinke na eni strani prepražimo do zlato rjave barve, približno 4-5 minut, in jih obrnemo. Ogenj naj ne bo zelo velik, sicer bodo krompirjeve palačinke hitro pogorele, nadev pa bo ostal vlažen. Hkrati naj plamen ne bo zelo majhen, da se jed ne bo dobro popražila. Postrezite vroče s kislo smetano ali katero koli omako. Na primer, jed je okusno postreči z gobovo ali česnovo omako.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompirjeve palačinke z mesom (čarovniki).
