Nežne, sočne in dietne kotlete! Namesto tradicionalnega cvrtja na olju v ponvi, bomo kotlete parili. Recept po korakih s fotografijo parnih svinjskih kotletov z zdrobom. Video recept.
Okus mesnih kotletov je znan vsem. Recept je zelo priljubljen in kuha ga lahko celo neizkušena gospodinja. Vsi vemo, da so narejeni iz mletega mesa, jajc in začimb po svojih željah. Včasih dodajo hlebec, zdrob, ovsene kosmiče, zvit krompir, čebulo itd. Izkušenejše gospodinje imajo svoje kuharske skrivnosti, ki jih z veseljem delijo. Iščete popolne parne burgerje? Sočno, aromatično, nežno in okusno? Nato zapišite korak za korakom recept - danes imamo namesto kruha parne svinjske kotlete z zdrobom!
Namesto kruha ali štruce se doda suh zdrob, ker pecivo nikoli ne bo dalo enotnosti, ki jo daje zdrob. Kruh med kuhanjem nabrekne, je nasičen z mesnimi sokovi, okus pa je bolj čist. Poleg tega lahko z dodatkom zdroba kotlete skuhamo brez jajc, ker izdelki dobro ohranjajo obliko, hkrati pa ostanejo zračni in občutljivi. Za recept je pomembno, da izbere "pravilno" mleto meso. Mastno svinjino je idealno kombinirano z zdrobom. Mleto meso bo suho in vanj boste morali dodati malo masti. Piščanec in puran sta dobra izbira, če ima maščoba težka živila. Meso se v mlinčku za meso pomika skozi rešetko s srednjimi ali večjimi luknjami. Samostojno kuhano mleto meso je zagotovilo za okusne kotlete. Če uporabljate izdelek v trgovini, se prepričajte, da ni preveč tekoč in kremast. Tudi vonj - vonj mora biti mesnat.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 139 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Griz - 1,5 žlice
- Mlet črni poper - ščepec
- Česen - 1 strok
- Sol - 1 čajna žlička v toplesu ali po okusu
- Jajca - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
Korak za korakom kuhanje parnih svinjskih kotletov z zdrobom, recept s fotografijo:
1. V posodo za mešanje vlijemo zdrob.
2. Nato stepemo jajce.
3. Zmešajte zdrob z jajcem in pustite 10 minut, da zdrob nabrekne.
4. Meso operemo, odrežemo odvečne folije z žilami in zvijemo skozi mlinček za meso. Čebulo olupimo in precedimo tudi skozi polž za mlinček za meso. Odstranite lupino iz česna in jo sperite skozi stiskalnico.
5. Hrano premešajte in mleto meso začinite s soljo in črnim poprom.
6. Še enkrat premešamo in pustimo stati 10 minut, da zdrob nabrekne.
7. Oblikujte okrogle ali ovalne svinjske pljeskavice z zdrobom.
8. Zgradite parnik z gospodinjskimi aparati. V ponev nalijemo vodo in jo zavremo. Kotlete položite v cedilo, namazano s tanko plastjo rastlinskega olja. Cedilo postavite v lonec z vrelo vodo. Hkrati pazite, da ne pride v stik z vrejočo vodo.
9. Postavite pokrov na pite in jih kuhajte na pari 10 minut. Pripravljene parjene svinjske kotlete z zdrobom, neverjetno mehke, puhaste in okusne, jih po kuhanju postrežete vroče s katero koli prilogo.
Kljub pomanjkanju hrustljave skorje so parjene pljeskavice okusne. Zaradi pomanjkanja olja so manj hranljivi, para pa vam omogoča, da ohranite največjo količino vitaminov in hranil. Zato se bodo ti kotleti prilegali kateri koli nizkokalorični prehrani. Poleg tega jih je lažje kuhati kot ocvrte: ni vam treba stati pred štedilnikom, obrniti in obrisati brizganja olja.
Oglejte si tudi video recept, kako parne kotlete z zdrobom.
