Opis sončnice, kemična sestava in koristne lastnosti socvetij, koristi in škode cvetov. Katere jedi in zdravila so pripravljeni iz njih? Uradna medicina uvaja izvleček sončničnih cvetov v zdravila za normalizacijo krvnega tlaka, spodbujanje izločanja žolča in preprečevanje ateroskleroze.
Kontraindikacije in škoda sončne trave
Prehrane ne smete dopolnjevati z jedmi, katerih sestavina so sončnična socvetja, če morate stalno nadzorovati svojo težo. Njihova uporaba izboljša apetit.
Sončnični cvetovi lahko škodujejo ljudem s posamezno nestrpnostjo do te vrste rastlin. Alergijska reakcija se lahko pojavi pri osebah, ki ne morejo jesti semen, sončničnega olja, ne morejo hoditi skozi cvetoče polje, ne da bi prej vzele antihistaminik.
Ne smete eksperimentirati z zdravili iz arzenala tradicionalne medicine za nosečnice, doječe in otroke, mlajše od 12 let. Zgornjih kategorij ni treba dopolnjevati s suhim cvetjem - medicinski učinek je preveč izrazit in ni znano, do kakšnih organskih reakcij bo prišlo.
Kako se jedo sončnični cvetovi?
Zbiranje sončničnih cvetov se začne takoj po cvetenju. Cevasti cvetovi morajo biti mehki na otip, robni cvetovi pa tanki in občutljivi. Takoj, ko se začne tvoriti seme, se vsi deli rastline grobo zaskočijo.
Sončničnih cvetov ne jejte kot zelenice in jih dodajte hladnim jedem in prigrizkom. Pred svežim nanosom jih je treba predhodno blanširati. Le tako se lahko ustavi izrazit holeretični učinek.
Za kulinarične namene se socvetja redko uporabljajo. Okušene cevaste cvetove lahko poskusite dodati v kuhane zelenjavne solate ali okrasite prigrizke s svetlimi zunanjimi cvetnimi listi.
Za pripravo solate s sončničnimi cvetovi združite sesekljano glavo rdečega zelja, 200 g špinače, sveže cevaste cvetove - 1, 5-2 skodelice, šopek naribanega koriandra. Primešajte 2 stisnjena stroka česna. Preliv: po 1/4 skodelice jabolčnega kisa in oljčnega olja, žlica dijonske gorčice. Solimo, popramo, močno premešamo in pokrijemo, pustimo stati 10-15 minut, da sok izstopi. Če je malo soka, dodajte 1-2 žlici kuhane vode, ponovno premešajte. Pred serviranjem potresemo z vročimi ocvrtimi sončničnimi semeni in sesekljano baziliko. Služil tam.
Francoski kmetje so v 18.-19. Toda te jedi so precej eksperimentalne in gurmani jih znajo ceniti.
Socvetja dajejo nov okus marinadam in kumaricam, vendar se v čisti obliki ne uporabljajo kot začimbe. Kis se infundira na rože: kozarec napolnite za 1/3 in ga napolnite z navadnim kisom. Nato tekočino filtriramo in stisnemo torto. Shranjujte v tesno zaprti stekleni posodi, zaščiteni pred sončno svetlobo.
Recepti za sončnične cvetove:
- Sončnični čaj … Žlico suhega cvetja različnih vrst skuhajte 0,5 litra vode, pustite stati 15 minut, filtrirajte. V vroči sezoni čudovito poteši žejo. Posladkajte s fruktozo.
- Obilna pijača … Sončnične cvetove prelijemo z vrelim mlekom, pustimo 20 minut, sladkamo. Razredčite s polovico vode.
- Kompot … Vitaminski kompot skuhamo iz suhega sadja, sveže cevaste cvetove pa 1-2 minuti pred izklopom vlijemo 1 pest na 1 liter tekočine. Filtrirajo. Bolje, da se sladkate z medom.
Zanimiva dejstva o sončnici
Uradna medicina uvaja cvetove sončne rastline v številna zdravila. Toda Indijanci so tej zdravilni sestavini pripisali ezoterični pomen. Verjeli so, da tak dodatek mešanici, tinkturi ali jedi uravnoteži ženska in moška načela, poveča samozavest.
Zahvaljujoč subtilni, prefinjeni aromi se sončnični cvetovi dodajajo mešanicam za kopel, milu in svečam. Za odišavitev posteljnine lahko sami naredite vrečko - cvetne liste posušite v senci pri dnevni svetlobi.
Perujski Indijanci, Inki, Azteki in Otomi iz Mehike so sončnico častili kot sončno božanstvo. Domačini so boga imenovali Punchao ali Inti. Naredili so zlate podobe rastline in jih častili.
V Evropi so bila semena prvič posejana leta 1510 v botaničnem vrtu v Madridu. Botanik in naravoslovec L'Obel je leta 1576 rastlino imenoval cvet sonca. Sprva je bila rastlina gojena v okrasne namene, nato pa v medicinske in šele nato kot živilska rastlina. Vendar so semena "priljubljenost" pridobila veliko kasneje, do 18. stoletja, in so jih uporabljali kot nadomestek za kavna zrna. Za proizvodnjo olja so jih začeli uporabljati v začetku 19. stoletja. In v 17. stoletju so cvetlične košare pekli na premogu in jih porabili s sončničnim oljem in kisom.
Sončnico je v Rusijo prinesel Peter I, kjer se je začela obsežna proizvodnja sončničnega olja. Tu so bila semena cenjena v isti obliki, kot se uporabljajo zdaj. Postali so priljubljena ljudska dobrota.
Toda v Ameriki so začeli pridobivati lateks iz sončnic. Izdelki iz njega so hipoalergeni in v medicini povpraševanje.
Sončnična roža je simbol:
- V Kansasu (ZDA) in Kitakyush (Japonska) - mesti;
- Vegansko društvo;
- Estetsko gibanje v 19. stoletju;
- Spiritualistična cerkev;
- Gibanje sončnic - protest 2014.
Cvetoča sončnica ne pomaga le ljudem, ampak se uporablja tudi za čiščenje tal. Po katastrofi v Černobilu so na obale ribnikov in jezer sejali rože, da bi hitro odstranili stroncij-90 in cezij-137 ter očistili zemljo. Po cvetenju so rastline odstranili in spali. Semena bi lahko prišla na trg in povzročila vrsto onkoloških bolezni.
Priljubljene sorte sončnic so predstavljene v tabeli:
| Ime | Značilno | Zorenje, dnevi |
| Antaeus | Srednja košara 23 cm, srednja višina | 111 |
| Bohdan | Visoko donosna, košara 18 cm | 112-118 |
| Odisej | Visok, 24 cm | 105-109 |
| Yang | Visoka donosnost, 25 cm, velika semena | 100-104 |
| Aleksej | Majhna, majhna, košara do 20 cm | 114 |
| Gurmanski | Zakrnel, ekološko prilagojen | 110 |
| Hrestač | Odporen na sušo | 114-119 |
Recepti z zdravili iz sončničnih cvetov:
- Od temperature in za odpravo simptomov ARVI … Žlico vztrajamo v kozarcu vrele vode in žlico medu razredčimo. Lahko vzamete 2-3 kozarca na dan.
- Za izboljšanje imunosti in preprečevanje prehladov … Cvetovi trsnega lističa so tesno zloženi v stekleni kozarec, napolnijo 1/3. Zalijemo z vodko in postavimo na temno mesto. Vztrajajte pri sobni temperaturi, dokler se tekočina v kozarcu ne spremeni v temno oljnato snov. Odmerek za odrasle - 1 žlica 3 -krat na dan eno uro po obroku. Za mladostnike zadostuje čajna žlička 2 -krat na dan. Zdravilo je zelo učinkovito, zdravljenje ne traja več kot 3 dni. Lahko se uporablja kot zunanje zdravilo za luskavico.
- Za protin … Tinkturo naredimo, tako kot v prejšnjem receptu, le namesto cvetov mešanico enakega števila cvetov in spodnjih listov prelijemo z vodko ali alkoholom. Vzame se na tešče v žlici, razredčeni v pol kozarca vode 30 dni.
- Zaradi napetosti mišic … Posušeno cvetje skuhamo tako, da dobimo homogeno kašo, odvečno tekočino odcedimo in surovine uporabimo kot losjone.
- Antipiretik … Zvari se gost čaj - 4 žlice cvetov v kozarcu vode. Simptomatsko se vzame vroče v polovici ali tretjini kozarca.
- Diuretik … Skuhajte z vrelo vodo, 250 ml, 2 žlici sončničnih cvetov, kuhajte 10 minut. Precedite, iztisnite. Tekočina se pripelje do prvotne prostornine. Vzemite 2 žlici 20 minut pred vsakim obrokom, 4 -krat na dan.
Med kemoterapijo pri zdravljenju raka na želodcu se uporablja naslednji recept: 3 žlice posušenih cvetov rastline vlijemo v 1 liter mleka in postavimo v vodno kopel, da zmanjšamo volumen za polovico. Najprej ohladimo pri sobni temperaturi, nato v hladilniku. Vzemite 30 minut pred obroki, 3 -krat na dan. Potek zdravljenja se ponovi trikrat z intervalom 3 tedne. Za vsak tečaj morate popiti 2 litra dušenega mleka.
Ne glede na sorte imajo cvetovi enake lastnosti. Z zasaditvijo sončnice na svojem vrtu rešite več težav: izboljšali boste svoje zdravje in dobili dragocen dodatek k prehrani.
