Palačinke so za mnoge izmed nas najljubša poslastica. Obstaja veliko možnosti za njihovo pripravo. V tem pregledu vam bom pokazal, kako narediti pire krompirjeve palačinke.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Če imate z včerajšnje večerje pire krompir, ga ne smete hiteti zavreči. Z njim lahko pripravimo okusne palačinke. Ta jed dobro popestri okus znanih palačink, prinese nove note in priokus. Takšne palačinke bodo zagotovo razveselile tako odrasle kot otroke. Otroke lahko z njimi nahranite za popoldansko malico s skodelico mleka, odrasle pa lahko za večerjo postrežete s kislo smetano.
Testu za palačinke lahko po okusu dodamo različne začimbe. Na primer, ščepec mletega črnega popra, kurkuma, česen je šel skozi stiskalnico, čebula ocvrta v olju. V jedi se bodo dobro slišali tudi vanilin, mleti cimet in drugi dodatki.
Poleg tega so te palačinke kljub prisotnosti pire krompirja v testu tanke in občutljive. Zato jih je mogoče vrhunsko nadevati z vsemi vrstami nadevov, tako slanih kot sladkih. Zelo okusne bodo v sozvočju s sladkim nadevom iz skute, ocvrtimi jetri s čebulo in drugimi izdelki. Postrežemo jih lahko samostojno s katero koli omako - kislo, sladko ali slano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 133 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Mleko - 450 ml
- Moka - 200 g
- Pire krompir - 150 g
- Jajca - 1 kos.
- Med - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sol - ščepec
Priprava pire krompirjevih palačink:
1. V globoko posodo nalijte mleko, vmešajte jajce in nalijte rastlinsko olje.
2. Sestavine dobro stepemo. Dodajte med in ponovno premešajte, da se popolnoma raztopi. Če je med pretesn, ga rahlo stopite. In če obstajajo kontraindikacije za ta izdelek, ga zamenjajte z rjavim ali belim sladkorjem.
3. V tekoče sestavine vlijemo moko.
4. Ponovno dobro premešamo, da se moka popolnoma raztopi v skupni masi. Nato dodamo pire krompir in dobro premešamo. Pire se mora popolnoma raztopiti v celotni masi. Konzistenca testa mora biti kot običajne palačinke, kot zelo tanka kisla smetana.
Opomba: kako kuhati pire krompir? Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Damo v lonec za kuhanje, zalijemo z vodo, da gomolji popolnoma prekrijejo, solimo in zavremo. Nato odstranite nastalo peno na površini, zaprite pokrov in kuhajte do mehkega približno 20 minut. Končan krompir nagnemo na sito, tako da je tekočina steklena, in ga zdrobimo z drobtino do konsistence, podobne pireju.
5. Ponev postavimo na štedilnik in dobro segrejemo. Preden spečete prvo palačinko, spodnjo površino namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. Nato z zajemalko zajemamo testo in ga vlijemo v ponev. Obrnite ga v vse smeri, tako da je enakomerno razporejen po krogu.
6. Ko se na ovalu palačinke pojavijo rjavi robovi, jo obrnite in pecite približno eno minuto.
7. Pripravljene palačinke postrezite tople s poljubnimi omakami ali nadevi s svojimi najljubšimi nadevi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti krompirjeve palačinke.
