Okusen zajtrk je ključ do dobrega dne. Omleta z mlekom s paradižnikom in sirom je okusna, zdrava in nasitna jed, glavna stvar pa je pravi reševalec, ko ni časa za kuhanje! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Omleta z mlekom s paradižnikom in sirom je odlična možnost za obilen in hranljiv zajtrk. Priprava hitro in enostavno. Jajca se dolgo nasitijo in ugodno vplivajo na možgansko aktivnost. Paradižnik izboljša presnovo, sir pa telo napolni s kalcijem. Ni za nič, da klasični angleški zajtrk vključuje jajca. Ocvrta jajca za zajtrk so vedno prava stvar in nekateri jih ne smejo prezreti.
- Splošno sprejeta opredelitev omlete je ocvrta jajca, rahlo stepena z vilicami in ne z mešalnikom, dokler niso penasta.
- Jajcem v omletni masi lahko dodate mleko, vodo, kislo smetano, jogurt, sok …
- Za večjo sitost lahko jajčni masi dodamo moko. Ampak ne dajajte ga preveč, sicer se bo omleta izkazala za pregosto.
- Omleta se ocvrti, tako na maslu kot v rastlinskem olju.
- Omleto lahko postrežemo tako, da jo zvijemo v cev, zložimo v "ovojnico", narežemo na koščke ali v klasični okrogli obliki.
- Pri cvrtju mora biti ponev odprta, sicer bo omleta postala puhasta, kar je nesprejemljivo.
- Za omlete paradižnike vrtajte močneje, da dobro ohranijo obliko in med toplotno obdelavo ne razpadejo. Paradižnik, ki ni preveč zrel, vendar ni zelen, dobro deluje.
- Če so paradižniki vodni, mora tekočina iz njih popolnoma zavreti, preden dodate jajčno maso, sicer omleta ne bo dobrega okusa.
- Trdi sir lahko nadomestite z mocarelo ali feta sirom.
- Da se omleta ne zažge, jo je treba kuhati le na majhnem ognju.
- Majhen ogenj bo jedi dal okusno skorjo.
Glej tudi Kuhanje mlečne omlete z bučkami in sirom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 198 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Soda bikarbona - majhen ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mleko - 30 ml
- Sir - 30 g
Postopna priprava omlete v mleku s paradižnikom in sirom, recept s fotografijo:
1. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na kolobarje debeline 0,5 mm. Sir naribajte na srednje ali grobo ribež.
2. Operite jajca, razbite lupine in vsebino vlijte v globoko posodo.
3. V jajčno maso vlijemo mleko.
4. Nato dodamo ščepec soli in sodo bikarbono.
5. Jajčno maso stepemo do gladkega.
6. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
7. Paradižnike položimo v ponev in jih na srednjem ognju pražimo 1 minuto.
8. Paradižnik obrnite in ga takoj pokrijte z mešanico omlet.
9. Medtem ko jajčna mešanica še teče, potresemo s sirovimi ostružki.
10. Mlečno omleto kuhajte s paradižnikom in sirom, dokler ena stran ne porjavi, druga pa se zgosti. Omleto vročo postrezite v ponvi tako bo kuhano hrano dlje ohranilo toplo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti puhasto omleto s sirom in paradižnikom.
