Jajčevci, dušeni z mletim mesom, so okusna in hranljiva jed, ki je lahko odlično kosilo ali večerja. Jed se hitro skuha, vendar se izkaže za zelo okusno.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Jajčevec je zelenjava, ki je ne uživamo surovo. Navajeni pa smo jih videti na mizah, kuhane na različne načine. Upoštevati je treba, da nezreli in stari jajčevci vsebujejo solanin, ki lahko povzroči zastrupitev. Zato je treba zelenjavo namočiti v slani raztopini. Pomagal bo znebiti te škodljive snovi.
V tem pregledu želim deliti recept za dušene jajčevce z mletim mesom. To je zelo zadovoljiva, sočna in okusna jed, ki jo lahko zaužijete sami, skupaj s prilogo ali uporabite kot nadev za pito. Za recept lahko uporabite katero koli meso: svinjino ali govedino, jagnjetino ali piščanca. Poleg tega je tukaj mogoče dodatno uporabiti popolnoma katero koli zelenjavo: rdečo ali rumeno papriko, zrel paradižnik, korenje in drugo. Jed lahko kuhamo na štedilniku v ponvi ali ponvi z debelim dnom ali na ognju v kotlu.
Hrana je pripravljena zelo hitro, z minimalnimi stroški dela. Izkazalo se je okusno in hranljivo. Vsak član družine ga bo lahko dobil dovolj, tako najmanjši kot predstavniki starejše generacije. Še posebej bo všeč moškemu spolu. Za recept uporabljam mleto svinjino, po želji pa jo lahko zamenjate z drugo sorto. Delež izdelkov se lahko spreminja glede na okus. Zmanjšajte količino mesa za opazovalce teže in povečajte količino mesa za moške, ki jedo meso.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 100, 7 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Mleto svinjsko meso - 500 g
- Jajčevci - 2 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Vse začimbe in začimbe po okusu
Postopno kuhanje dušenega jajčevca z mletim mesom:
1. Jajčevce operemo, odrežemo konce in narežemo na majhne kocke s stranicami približno 1 cm. Če je sadje zrelo, t.j. stara, potem priporočam, da ga namočite v slano raztopino, da odstranite neprijetno grenkobo. Nekaterim pa je pikantno. Če želite odstraniti to grenkobo, lahko jajčevce, razrezano na dve polovici, potresemo s soljo in pustimo pol ure. Kapljice, ki so se pojavile na njem, je to grenkoba, ki je prišla iz njih. Nato zelenjavo samo sperite pod tekočo vodo. Zelenjavo lahko potopite tudi v 1 liter vode z raztopljeno 1 žlico. sol, kjer stoji 30-40 minut.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
3. Ponev postavite na štedilnik in nalijte rastlinsko olje. Dobro ga segrejte in dodajte mleto meso, jajčevce in čebulo.
4. Segrejte srednje visoko in pecite hrano, dokler ni skoraj kuhana. Ne pozabite, da jajčevci obožujejo olje. Vpijejo ga kot gobo. Zato priporočam uporabo ponve iz litega železa ali proti prijemanju. Uporabite manj olja, ne da bi zažgali hrano.
5. Ko meso z jajčevci dobi zlato skorjo, jim dodamo sol, mleti poper in morebitne začimbe. Uporabljam mlet ingver v prahu, posušeno baziliko, koper in hmelj-suneli.
6. Sestavine premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in dušimo 5-7 minut, dokler ni pečeno. Nato hrano postrezite na mizo ali uporabite za polnjenje pite.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušene jajčevce z mletim mesom.
