Zeljna pita z mletim mesom je pravo odkritje za praktične gospodinje. Priprava traja najmanj časa, vendar je rezultat vedno prijeten. Ni testa, veliko nadeva, malo ogljikovih hidratov … Predlagam, da poskusite tudi to okusno možnost!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zeljna pita, za razliko od pite iz kvasnega testa, je pripravljena veliko hitreje in lažje. Hkrati se izkaže, da je manj kaloričen, a zadovoljiv. Čeprav še vedno obstajajo določeni odtenki. O njih boste izvedeli v receptu. Ta pita je nekoliko podobna polnjenim zeljem, ki imajo številne občudovalce. Zato bo takšna kulinarična mojstrovina všeč tudi tistim, ki ne prenesejo vonja in okusa zelja. Izkazalo se je, da je hrana prijetne teksture, se pri rezanju ne zlomi, nadev je sočen. Mleto meso dušimo v paradižniku, prelijemo s kislo smetano, zaradi česar pridobi nežen kremast okus. Pred serviranjem je treba pito rahlo ohladiti, dovolj bo le 20 minut. In slastno je uporabiti pecivo s katero koli omako ali navaden paradižnikov kečap.
V tem receptu se za smetanovo omako uporablja kisla smetana. Lahko pa ga nadomestimo s smetano ali naredimo z bešamelno omako. Mesno polnjenje je mogoče kombinirati iz več vrst mesa in perutnine. Lahko ga dopolnimo tudi z vsemi vrstami zelenjave, začimbami in zelišči. To bo le obogatilo okus končnega izdelka. Nadev predhodno dušite. Poleg tega, bolj ko vsebuje omake, sočna bo pita. Zato naj vam ne bo žal paradižnika, namesto katerega lahko uporabite paradižnikov sok ali zvit paradižnik.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 167 kcal.
- Obroki - 1 pita
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 0,5 glav zelja
- Svinjina - 700 g
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Trdi sir - 200 g
- Kisla smetana - 300 ml
- Paradižnikova pasta - 3 žlice
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Koper - šopek
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Vse začimbe in zelišča (sladka paprika, muškatni orešček, ingver, hmelj -suneli) - po okusu
Korak za korakom kuhajte zeljno pito z mletim mesom
1. Meso olupimo s filma, odstranimo maščobo, operemo in narežemo na koščke za mlinček za meso. Čebulo, česen in korenje olupimo in operemo.
2. Mlinček za meso položite s sredinsko rešetko in skozi njega zavrtite meso. Zelenjavo zelo drobno nasekljamo. Čeprav jih lahko sperete tudi skozi mlinček za meso.
3. Na štedilnik postavite ponev z rastlinskim oljem in segrejte. Dodajte mleto meso z zelenjavo. Nastavite temperaturo na srednjo in prepražite hrano, občasno premešajte.
4. Prinesite hrano do zlato rjave barve in dodajte sesekljan koper, paradižnikovo pasto, sol, mleti poper ter vse začimbe in zelišča. Premešamo, zavremo, na majhnem ognju in nadev dušimo pod zaprtim pokrovom 5-7 minut.
5. V drugo ponev vlijemo kislo smetano in dodamo vse vrste vaših najljubših začimb in začimb, prav tako ne pozabimo na sol in poper.
6. Zelje operemo in razstavimo na socvetja. Poiščite primeren pekač in vanjo položite surove liste zelja. Prekrivajte jih, tako da ni praznih mest.
7. Kremasto omako namažemo po zeljni plasti. Enakomerno ga razporedite po celotnem območju.
8. Postavite nekaj mesnega nadeva in posujte z naribanim sirom.
9. Nadaljujte isti postopek z vsemi izdelki, izpolnite obrazec do vrha. Zadnji sloj naj bodo ostružki mesa in sira.
10. Pečico segrejte na 180 stopinj in pito pošljite, da se peče 40 minut. Če želite, da je skorja sira, pito pokrijte s pokrovom ali folijo. Če imate radi ocvrt sir, potem pito skuhajte odprto.
enajst. Končni izdelek narežite na porcije in postrezite toplo. Po želji ga prelijemo s katero koli omako in potresemo s svežimi zelišči.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti torto iz mletega zelja.
