Za popestritev jedilnika med delavniki predlagam pripravo zanimive in zdrave jedi - skutine palačinke. Nežen, bolj hranljiv in bolj okusen. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Ali poskušate v svojo prehrano vključiti skuto in iščete recepte z njo? Skutine palačinke bodo presegle vsa pričakovanja! Poleg tega skuta ni prisotna kot nadev, ampak jo takoj dodamo v testo. Zaradi svoje prisotnosti so palačinke bogatejše, z enakim kislo-mlečnim okusom, se razlikujejo po prvotni strukturi testa, so nekoliko gostejše kot običajno, kar pomeni, da so bolj zadovoljne. In če v testo za palačinke dodate začimbe, na primer cimet, ingver, pomarančno lupinico ali vanilin, se jed spremeni v sladico in postane veliko bogatejša. Zaiskrile bodo z novo izvrstno aromo in okusom.
Takšne palačinke lahko otroku pripravite za zajtrk ali spečete za družinsko večerjo. Postrežemo jih s kislo smetano, kondenziranim mlekom, najljubšo marmelado, čokoladno pasto … Te palačinke imajo izjemno obliko in se ne lomijo, zato so idealne za polnjenje. Vanjo so zavite različne nadeve, na primer sveže sadje ali pa so jih predhodno dušili v ponvi na maslu. Lahko naredite čokoladni nadev, uporabite sirovo maso … Obstaja veliko možnosti za postrežbo takšnih pekovskih izdelkov. Čeprav so te palačinke tako okusne, da jih lahko pojeste kar tako.
Oglejte si tudi, kako narediti občutljive palačinke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 245 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Moka - 200 g
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Pitna voda - 400 ml
- Sol - ščepec
- Sladkor - 50 g ali po okusu
- Jajca - 1 kos.
- Skuta - 100 g
Korak za korakom priprava skute, recept s fotografijo:
1. V posodo za mešanje testa nalijte pitno vodo pri sobni temperaturi.
2. V pitno vodo dodajte surova jajca in rastlinsko olje. Vsekakor morate dodati olje, da se palačinke med peko ne bodo prijele na ponev.
3. Tekoče sestavine stepemo do gladkega.
4. Tečnim sestavinam dodamo skuto in dobro premešamo, da se porazdeli po celotni prostornini. Vsebnost maščobe in konsistenca skute nista pomembni, uporabite katero koli, najpomembneje svežo.
5. V testo vlijemo moko, ki jo presejemo skozi fino sito, da se obogati s kisikom in palačinke postanejo mehkejše.
6. Testo gnetite do gladkega in gladkega, tako da ni grudic.
7. Ponev namažite s tanko plastjo olja in dobro segrejte. V prihodnosti vam ni treba nanašati olja na ponev. To naredimo tik pred peko prve palačinke. Testo z žlico žlico in vlijemo v ponev. Obrnite ga, da se testo razmaže v krogu, in ga postavite na štedilnik, pri čemer vklopite srednji ogenj.
8. Palačinko prepražimo, dokler obroč ne porjavi v krogu. Nato ga obrnite in pražite 1-2 minuti do zlato rjave barve. Pripravljene skutine palačinke po peki postrezite vroče s poljubnimi prelivi. Če se odločite, da jih nadevate, počakajte, da se ohladijo na sobno temperaturo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke iz skute.
