Dišeča vroča jed ruske kuhinje - pečenka. Postopek kuhanja je popoln, ni zapleten, hrana pa se izkaže za zelo zadovoljivo. Če iščete recept za obilno jed za kosilo ali večerjo, potem je ta jed popolna.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Omaka je ista omaka, vendar pod drugačnim skupnim imenom, če jo lahko tako opišete. Absolutno vse priloge postrežemo z omako, k kateremu koli izdelku: rižu, testeninam, zelenjavi, krompirju … Dodate mu lahko papriko, paradižnik, zelišča, gobe. Toda tudi v omaki lahko takoj skuhate vse vrste jedi. Po daljšem dušenju izdelkov postanejo zelo nežni, dišeči in sočni. Takšne jedi so pripravljali naši odlični … super … super … Danes se želim spomniti na sovjetske klasike in skuhati skoraj pozabljeno jed. Ugajati sebi in svoji družini z nezahtevno pripravo pečenke z omako.
Ta jed lahko pomaga vsaki gospodinji. Ker je pečenje pečenk zelo hitro in enostavno. Poleg tega ga lahko pripravimo v ločenih lončkih za vsakega jedca posebej. Ta način kuhanja je dober, ker se lahko sestava izdelkov spremeni, če nekomu nekaj ni všeč, ga odstranite s seznama receptov. Prepričan sem, da bo takšna jed tako dobra, da lahko s svojo prisotnostjo zlahka okrasi celo praznično mizo. In vaša družina bo navdušila vaše kulinarične stvaritve.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 119 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Svinjina - 600 g
- Krompir - 3 kos.
- Sladka paprika - 2 kos.
- Paradižnik - 4 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Česen - 1 glava
- Bazilika - srednji šopek
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje pečenke z omako
1. Odstranite meso s filma, maščobe in žil. Operite in posušite z bombažno brisačo. Narežite ga na koščke velikosti 3-4 cm. Ne sekajte ga zelo drobno, sicer se lahko opeče in postane žilavo.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dajte pražiti svinjino. Rezine pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve. To jih lahko "zapečati", kar bo v njih ohranilo sok.
3. Zelenjavo (korenje, paprika, krompir, paradižnik, česen) olupimo, operemo in narežemo na velike kose.
4. Ponev postavimo na štedilnik in postavimo korenje, ki ga ocvremo. Na zmernem ognju ga segrejemo do zlato rjave barve.
5. Korenje položite na krožnik, v ponev pa položite papriko in česen. Rahlo jih kuhamo, približno 2 minuti.
6. Ocvrto korenje, papriko in česen damo v ponev z mesom.
7. Dodamo sesekljano baziliko, dodamo paradižnikovo pasto, začinimo s soljo in mletim poprom.
8. Vse dobro premešajte.
9. Rahlo popražimo krompir in ga dodamo tudi v ponev hrani.
10. Nalijte nekaj vode, da zelenjava tiho plava in zavre. Nato znižajte temperaturo na minimum in jed kuhajte na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom pol ure.
11. Kuhano pečenko postrezite vroče.
Nasvet: to jed lahko skuhate brez predhodnega cvrtja hrane. Tako bo hrana bolj dietna in manj kalorična. V tem primeru lahko zelenjavo skuhamo in spremenimo v pire podobno konsistenco. Čeprav tovrstna jed ne bo slaba.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečenko.
