Palačinke so priljubljena jed mnogih. Običajno so narejeni iz testa ali sadja. Vendar pa niso nič manj okusne palačinke iz ikre. In če tega še niste poskusili, je čas, da jih skuhate.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Za pripravo teh palačink boste potrebovali majhen kaviar kapelan. Če pa je kaviar iz druge vrste rib, potem je primeren tudi za jed. Takšne palačinke so pripravljene zelo hitro, dobesedno v nekaj minutah in se izkažejo za najbolj nežne in mehke.
Pri pripravi te jedi je najpomembnejše, da bodo palačinke mehke. Ker sam kaviar med cvrtjem postane precej gost, je treba v testo nujno dodati kislo smetano ali smetano. Ti izdelki bodo konsistenco hrane spremenili v mehko poslastico.
Lahko kupite kaviar za palačinke ali pa ga pripravite sami. Za slednje lahko nadaljujete na naslednji način. Vsakič, ko kupujete ribe, odstranite kaviar iz njega in ga brez izpiranja pošljite naravnost v zamrzovalnik, kjer je shranjen v nepredušni embalaži (vrečka, plastična posoda). In ko se nabere zadostna količina kaviarja, ga odmrznite in pripravite okusen obrok.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 84 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kaviar kapelina ali drugih rib - 500 g
- Smetana - 200 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička brez tobogana ali po okusu
- Mlet poper - ščepec ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sojina omaka - 1 žlica
- Vse začimbe in začimbe za ribe - po okusu
Izdelava palačink iz ikre kapele
1. Kaviar postavite v fino sito in sperite pod tekočo vodo. Pustite ga na cedilu, da odteče vso tekočino, medtem ko ga večkrat premešajte. Nato kaviar prenesite v globoko posodo in vlijte smetano. Namesto tega lahko uporabite kislo smetano. Poleg tega, če želite bolj dietno jed, lahko kislo smetano uporabite z nizkim odstotkom maščobe.
2. V mleto meso stepemo jajce, začinimo s soljo, mletim poprom, začimbami in zelišči po okusu.
3. Z mešalnikom vso hrano stepemo do gladkega, tako da se vsa jajca spremenijo v gladko maso. Če ni mešalnika, kaviar najprej zvrtite v mlinčku za meso skozi fino rešetko ali ga poskusite zmleti skozi fino kovinsko sito.
4. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Testo z žlico žlico in del položite v ponev. Spontano se razširi po spodnji površini in dobi okroglo obliko.
5. Palačinke pražimo na zmernem ognju dobesedno 2 minuti na vsaki strani. Takoj se zgrabijo, zato jih ne morete zapustiti niti minute. Med cvrtjem palačinke dobesedno spremenijo barvo pred našimi očmi in se spremenijo v svetlo oranžno, sončno in sladko jed.
6. Pripravljene palačinke iz ribjih iker postrezite s poljubnimi omakami. Na primer kisla smetana, česnova omaka ali katera koli druga omaka na osnovi limoninega soka ali sojine omake. Kot prilogo za palačinke lahko postrežete katero koli kašo, riž, špagete ali krompir.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati kotlete iz ikre kapelice.
