Hrustljava ocvrta kapelina je okus otroštva, najpreprostejša in najbolj okusna ribja jed. Kako ga kuhati, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Če ste ljubitelj rib in radi kuhate okusne jedi iz njega, potem kupite kapele in jih skuhajte v ponvi. Ocvrte hrustljave kapele so cenovno ugodna jed za vsako družino, ki je ne bo zavrnil nihče. Ta riba ni dietni obrok. Ta preprosta in hitra jed bo dala številne druge jedi, vklj. in mesne jedi. Ker lahko ocvrte kapele skuhamo v dobesedno 20-30 minutah. Zaradi hitrosti priprave je ta riba zaželena na mizi. Poleg tega po pečenju pridobi lepo rumeno skorjo na obeh straneh, od katere bodo vsi navdušeni.
Za cvrtje izberite sveže večje ribe. Imeti mora srebrne luske in na trebuhu ne sme imeti rumenih črt. Za mnoge se kapelin zaradi spremljajočega neprijetnega vonja ne šteje za sprejemljivega. Da preprečite, da bi vonj oviral in pokvaril apetit, ribe pokapajte z limoninim sokom ali slanico. Dodate lahko tudi aromatične začimbe: črni poper, baziliko, timijan itd. Ribe lahko pečete z glavo ali brez nje. V vsakem primeru lahko ocvrte kapele na mizi natrgamo kot semena. Poleg tega ni treba najprej odstraniti notranjosti iz trebuha rib in očistiti trupe z lusk.
Oglejte si tudi, kako kuhati kapele v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 299 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kapelin - 500 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Začimbe za ribe - 0,5 žličke
Korak za korakom priprava hrustljave ocvrte kapele, recept s fotografijo:
1. Mojstrino položite v cedilo in sperite pod tekočo vodo. To naredite previdno, da ne poškodujete rib. je zelo majhen in ga je enostavno deformirati. Nato ga zelo dobro posušite s papirnato brisačo. V nasprotnem primeru bo med cvrtjem, ko prideta vroča maščoba in voda v stik, veliko brizganja, ki vam lahko opeče roke in obarva peč in delovno površino.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Vse vrste rib je treba ocvrti v zelo dobro segreti ponvi. Nato ribe položite v ponev, da ne pridejo v stik med seboj. V nasprotnem primeru se bo capelin med seboj prijel in ga bo težko lepo ločiti. Ribe začinimo z začimbami in črnim poprom. Na zmernem ognju ga pražimo približno 7-8 minut do zlato rjave barve.
3. Nato obrnite ribe in jih začinite s soljo. Capelin še naprej pražite do zlato rjave barve in hrustljave še 7-8 minut. Kapelin postrežemo takoj po cvrtju. trenutno je najbolj hrustljav in okusen. Postrezite ga s pivom, pire krompirjem, paradižnikovo ali smetanovo omako.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrte kapele.
