Obstaja mnenje, da je jagnje bolje dušiti kot cvreti. Vendar je ocvrta jagnjetina s čebulo okusna! Recept brez nepotrebnih izdelkov in manipulacij. Samo ocvrta jagnjetina v ponvi in malo začimb. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Jagnječje meso velja za dietno, saj vsebuje 2 -krat manj maščob kot svinjina in 2,5 -krat manj holesterola kot govedina. Poleg tega je jagnjetina bogata z železom in minerali. Meso ima poseben vonj, ki se razlikuje od drugih vrst. Toda pravilno pečeno jagnje je okusno in nima odvratnega okusa. Ko je meso ocvrto ali kuhano, je kuhinja napolnjena z okusno aromo, ki prebudi najmočnejši apetit. Seveda je ovčje meso znano vsem. A o okusih se nima smisla prepirati. Če vam je všeč ta vrsta mesa, bodite pozorni na predlagani recept za ocvrto jagnjetino s čebulo v ponvi za enostaven način kuhanja.
Zira in koriander se običajno uporabljata kot začimbi v uzbekistanski kuhinji, kjer je jagnjetina nacionalni izdelek. Lahko pa uporabite poljubne začimbe: hmelj suneli, muškatni orešček, italijanske začimbe itd. V ozadju ocvrtega mesa se v kotel pogosto doda krompir, zato lahko po želji dodate nekaj gomoljev. Potem dobite polnopravno prilogo. Ocvrto jagnjetino postrezite samostojno s kuhano, pečeno ali svežo zelenjavo, idealne so za to meso kot prilogo.
Oglejte si tudi, kako kuhati koščke jagnjetine v ponvi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 239 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Jagnjetina - 800 g
- Koriander - 0,5 žličke
- Hmelj -suneli - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - majhna količina za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Čebula - 2 kos.
- Mleta rdeča paprika - ščepec
Korak za korakom kuhanje ocvrte jagnjetine s čebulo v ponvi, recept s fotografijo:
1. Jagnječje meso operemo, posušimo in narežemo na srednje velike kose. Če je maščoba, jo odrežite, da jed ne bo preveč mastna. Za recept vzemite meso mladega jagnjeta, ki nima ostrega vonja. Prepoznamo ga po svetlo rožnatem mesu in beli maščobi.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke četrtine obročev.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pošljite meso. Položite ga v eno enakomerno plast.
4. Ogenj nekoliko vklopite na srednjem in meso popecite do zlato rjave barve.
5. Dodajte sesekljano čebulo v ponev in segrevajte do nizke vrednosti.
6. Ocvrto jagnjetino s čebulo začinimo v ponvi s soljo, papriko, hmeljem suneli in koriandrom. Meso prepražimo, občasno premešamo in ga pripravimo. Postrezite vroče, ker po ohladitvi se prekrije z mastno folijo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrto jagnjetino s čebulo.
