Z zelenjavno enolončnico ne boste presenetili nikogar, če pa ji dodate mesne kroglice, se bo zaiskrilo na nov način. Spodaj je opisan slastni recept.
Ste že naveličani navadnih kotletov in dušene zelenjave? Nato predlagamo, da za večerjo pripravite zelenjavno enolončnico z mesnimi kroglicami. Set zelenjave za enolončnico bo standardni - čebula, korenje, krompir in zelje. V sezoni zelenjave jo lahko po želji popestrite. Konec koncev so lahko sestavine zelo raznolike - cvetača, brokoli, bučke, paprika, stročji fižol in druga sezonska zelenjava.
Za mesne kroglice lahko uporabite svinjino ali mleto piščančje meso. Mleto goveje meso bo treba razredčiti z drugo vrsto govejega mesa, da bodo mesne kroglice mehke. Pa kuhajmo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 102 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Mleto meso (za mesne kroglice) - 300 g
- Griz (za mesne kroglice) - 3 žlice. l.
- Jajce (za mesne kroglice) - 1 kos.
- Krompir - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 4 žlice. l.
- Zelje - 500-600 g
- Paradižnikov sok - 400 ml
- Začimbe po okusu
Kuhanje zelenjavne enolončnice s krompirjem in mesnimi kroglicami korak za korakom
1. Obstaja več načinov za pripravo enolončnic - prvi je, da vse sestavine preprosto damo v ponev, prelijemo s sokom in dušimo. Drugi je, da bodo vso zelenjavo najprej ocvrli, nato pa jo dušili. No, tretji način je, da vso zelenjavo spečemo na žaru, nato pa jo dušimo. Kuhali bomo na drugi način. Zato krompir očistimo in narežemo na kocke ali pa ga prerežemo na pol (odvisno od velikosti korenovke). V ponvi segrejte rastlinsko olje in namažite krompir. Pražite ga na močnem ognju z vseh strani. Če je krompirja veliko, ga ocvremo v več fazah.
2. Čebulo in korenje narežemo na kocke in pražimo na močnem ognju.
3. Zelje prerežite na pol. Nato eno od polovic z rezom postavimo na desko in narežemo na debele trakove. Nato ga narežemo na kocke. Zelje tudi pražimo na močnem ognju.
4. Meso zvijemo v mlinčku za meso ali takoj vzamemo že pripravljeno mleto meso. Začinimo ga s soljo in poprom, dodamo jajce in zdrob. Mleto meso temeljito premešajte in razvaljajte v mesne kroglice velikosti oreha ali večje.
5. Mesne kroglice prepražimo do zlato rjave barve v isti ponvi, kjer je bila ocvrta zelenjava.
6. Vse sestavine za enolončnico položite v ponev.
7. Nalijte paradižnikov sok in dodajte vode, če ni dovolj tekočine. Jed začinite s soljo in poprom po svojem okusu. Po želji dodajte sveža zelišča.
8. Enolončnico dušite na zmernem ognju pod pokrovom 30 minut. Občasno premešajte, da se sestavine ne zažgejo. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
1) Mesne kroglice z zelenjavno enolončnico
2) Obilno kosilo - zelenjavna enolončnica z mesnimi kroglicami
