Dušeno zelje v omaki je odlična možnost za zelo okusno in občutljivo jed. Naučimo se pravilno dušiti zelje, predvsem pa - okusno! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsaka gospodinja razvaja člane gospodinjstva z okusnimi in zdravimi jedmi. Posebno prednost imajo jedi, ki so hitro pripravljene iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov. Dušeno zelje je pravo skladišče vitaminov in koristnih mikroelementov. Je nizkokaloričen, zato se jedi z njim izkažejo za dietne, kar je pomembno za tiste, ki se držijo pravilne prehrane in spremljajo svojo težo. Med različnimi možnostmi za njeno pripravo se enolončnica šteje za eno idealnih možnosti, za to obstaja tudi veliko načinov.
Če radi eksperimentirate, želite narediti nekaj sprememb v svojem receptu in narediti bolj izvirno in nenavadno jed, kuhajte zelje v omaki po predlaganem receptu. Izkazalo se je tako okusno in začinjeno zelje. Primeren je za prilogo, za polnjenje pite, pite, cmokov … Količino omake in začimb lahko spreminjate tako, da dodate v poljubni količini in jed prilagodite svojemu okusu. Od začimb običajno dajo sol, črni poper, malo sladkorja in lovorjev list. Toda ta krog je mogoče razširiti in dodati kumina semena, papriko, suneli hmelj, muškatni orešček. Na splošno lahko po želji kuharja dodate poljubne začimbe. Paradižnikovo pasto lahko nadomestimo s paradižnikovim sokom ali svežim paradižnikom.
Oglejte si tudi, kako kuhati račjo obaro z zeljem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 185 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 1 kg
- Mleta posušena zelena čebula - 1 žlica
- Jabolka - 1 kos.
- Sladkor - 1 čajna žlička brez drsnika
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Paradižnikova omaka - 3-4 žlice
- Grah paprike - 3 kos.
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Lovorjev list - 2 kos.
Korak za korakom kuhanje dušenega zelja v omaki, recept s fotografijo:
1. Belo zelje operemo pod tekočo vodo. Odstranite zgornja socvetja kot ponavadi so umazani. Glavo zelja narežemo na tanke trakove.
2. Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo ribež.
3. Operite jabolko, s posebnim nožem odstranite semensko škatlo in naribajte na grobo ribež.
4. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Vanj pošljite zelje in ga na srednjem ognju prepražite, premešajte, da postane prozorno in rahlo zlato.
5. Nato položite korenje v ponev. Premešajte in še naprej pražite hrano še 10 minut.
6. Nato položite naribano jabolko.
7. Dodamo paradižnikovo pasto, sol in poper, dodamo lovorjeve liste in grah paprike.
8. Hrano premešajte, ogenj nastavite na najmanjšo nastavitev, ponev pokrijte in zelje v omaki dušite 50-60 minut. Takšno zelje bo mehko, vendar z rahlim krčenjem. Če želite, da je bolj nežen, nadaljujte z dušenjem še pol ure.
Med kuhanjem lahko dodate malo citronske kisline ali kisa, če zelje ni dovolj kislo. Ampak najprej okusite. Bolje je uporabiti grozdni kis.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno zelje v paradižnikovi omaki.
