Umešana jajca so za mnoge družine najbolj priljubljen zajtrk. S to jedjo lahko eksperimentirate brez omejitev. Danes delim enega najbolj priljubljenih receptov za umešana jajca - z belim zeljem.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
V nadaljevanju najpreprostejših in najbolj okusnih jedi želim govoriti o tem, kako hitro in enostavno pripraviti umešana jajca in ocvrto zelje. Nedvomno bo odlična priloga za kuhano kašo, mesne in ribje jedi. Poleg tega, da bo okus bolj intenziven, lahko jedi dodate koščke kuhanega mesa, klobase, gobe, drobovine, sesekljano in blanširano čebulo, korenje in številne druge sestavine. Zelje običajno ne potrebuje posebne priprave. Dovolj je, da odstranite zgornje liste, sesekljate panj ali narežete na kvadratke.
Vsebnost kalorij v ocvrtem belem zelju je nizka. Poleg tega ima odlično lastnost - med cvrtjem ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, to pa so: kalcij, fosfor, žveplo, železo, baker, mangan, cink. Poleg tega je sadje bogato z vitamini C, U, PP in skupino B ter folno, tartronsko in pantotensko kislino. Zato bi morala biti ta dietna zelenjava na jedilniku vseh, ki ohranjajo fit in cenijo zdravje. Poleg tega je ta beloglavi izdelek, ne glede na način priprave, bogat z vlakninami, ki ugodno vplivajo na prebavo, in beljakovinami - sestavnimi enotami telesa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 50 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Mlado belo zelje - 300 g
- Jajca - 2 kos.
- Trdi sir - 50 g
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1/3 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
Kuhanje umešanih jajc s ocvrtim belim zeljem
1. Odstranite zgornje liste s panja, ker ponavadi so umazani. Sadje sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Nato z ostrim nožem drobno sesekljamo.
2. Ponev postavite na štedilnik, nalijte rafinirano rastlinsko olje in segrejte. Nato pošljite zelje, da se ocvrti.
3. Na zmernem ognju, občasno premešamo, zelje prepražimo do svetlo zlato rjave barve.
4. Nato začinimo s soljo, mletim poprom in še malo dušimo, do 5 minut. Čeprav lahko stopnjo praženja vsak jedec prilagodi neodvisno. Raje imam rahlo pečenje.
Ko je zelje mehko in dobro pečeno, jajca stepemo v ponev. Lahko jih zmešate z zeljem ali pa jih pustite z ocvrtimi jajci.
5. Jajca začinimo z veliko soli, poprom in jajca potresemo z naribanim sirom na srednjem graterju. Jajca nadaljujte s kuhanjem na zmernem ognju, dokler se sir ne stopi. Ta postopek običajno ne traja več kot 5 minut. Če želite dobiti trde rumenjake, pokrijte posodo s pokrovom, tekočo - pustite odprto.
6. Kuhana jajca postrezite takoj po kuhanju, saj za naprej niso kuhana. Če ga ne nameravate uporabiti takoj, vam svetujem, da zelje najprej pripeljete do pripravljenosti, nato pa ga segrejete in popražite jajca. Poleg tega lahko zelje nabirate več dni vnaprej, nato pa vanj naredite samo omleto ali umešana jajca.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti omleto s cvetačo.
