Umešana jajca so najpreprostejša kulinarična jed. Obožujejo jo tako moški, ženske in otroci. In koliko različic njegove priprave je tako enostavno prešteti. Delim preprost recept za ocvrta jajca in ocvrt mladi krompir.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kombinacija mladega krompirja z umešanimi jajci in zelišči je univerzalna, drugo ime jedi je "španska omleta". Hrana je primerna za vsak obrok: za zajtrk, kosilo in celo večerjo in bo zadovoljila potrebe vsake osebe. Hiter in enostaven recept za obilen in hranljiv domač uravnotežen obrok, ki traja največ 30-35 minut.
Za jed je bolje uporabiti mlad krompir, ker lahko se ocvrti brez luščenja in se ocvrti veliko hitreje kot stari. Po želji lahko obrok dopolnite s trdim sirom, paradižnikom, gobami, klobaso, dimljenim kruhom ali mletim mesom, zaradi česar bodo jajca veliko bolj nasitna. Vendar se izkaže, da je jed zelo okusna samo z enim krompirjem.
Hrano lahko kuhate tako v rastlinskem olju kot v stopljeni svinjski maščobi. V drugem primeru bo jed bolj zadovoljiva, okusnejša, a tudi bolj kalorična. Če pa vas dodatne kalorije ne ustrašijo, uporabite drugo možnost. Poleg tega lahko jed pripravimo z ocvrtimi jajci ali umešanimi jajci z drozgo. Odvisno je od vašega okusa in preferenc.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 61 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut kuhanja krompirja, 5 minut cvrtja krompirja, 5 minut cvrtja jajc
Sestavine:
- Mladi krompir - 2 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Zeleni - nekaj vej
- Sol - 0,5 žličke
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje umešanih jajc s ocvrtim mladim krompirjem
1. Operite krompir. Ni vam treba čistiti, ker njegova koža je mlada. Če pa kuhate star krompir, mu odrežite kožo.
2. Gomolje napolnite s pitno vodo in lonec postavite na štedilnik. Zavremo, znižamo temperaturo in krompir kuhamo do mehkega, tj. mehkobo. Ni vam treba soliti. Čas kuhanja je približno 15 minut. Če je krompir velik, bo morda v 20-25 minutah dosegel pripravljenost.
3. Ko je krompir pripravljen, ga odstranite iz vode in posušite. Nato narežemo na okrogle rezine debeline približno 5-7 mm. Da preprečite, da bi se vaše roke vroče rezale, držite gomolj z vilicami.
4. Segrejte ponev z maslom (ali mastjo) in dajte krompir v ocvrt. Ogenj nastavite na srednji in kuhajte do zlato rjave barve, dobesedno 3-4 minute.
5. Nato krompir obrnite in začinite s soljo.
6. Jajca takoj vstavite v ponev in jih začinite s soljo. Posode ne pokrivajte s pokrovom, sicer bodo rumenjaki postali trdi. Jajca kuhajte največ 5 minut na zmernem ognju.
7. Končni obrok postrezite takoj po kuhanju, saj umešanih jajc za prihodnjo uporabo ni običajno kuhati, najbolj okusna so le sveže kuhana. Pri serviranju ga potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči: koprom, peteršiljem, zeleno čebulo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrta jajca in krompir.
