Tehnologija kuhanja enolončnice z zeljem, krompirjem in mesom. Namigi in triki. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ali želite svojo družino hitro nahraniti z okusnim in krepkim kosilom? Predlagam odlično možnost za hiter recept - enolončnica z zeljem, krompirjem in mesom. Vegetarijanci in ljudje, ki se postijo, ga lahko pustijo le z zelenjavo. Je pa klasična mesna različica enolončnice. Kot sestavino mesa lahko uporabite različno meso: svinjino, govedino, zajce, perutnino, teletino in celo drobovino.
Malo ljudi ve, da kljub dejstvu, da je enolončnica prisotna v različnih kuhinjah sveta, Francija velja za njeno domovino. Zato prvotna enolončnica vsebuje dušeno zelenjavo s ocvrtim mesom. Hkrati pa je pomembno, da ne glede na to, katera zelenjava in meso bosta uporabljeni, ne zavre in se spremeni v konsistenco pireja. Če želite to narediti, morate upoštevati nekatera pravila in takrat bo enolončnica vedno okusna in privlačna.
- Najbolj okusna enolončnica iz mlade zelenjave, vendar katera koli, glavna stvar ni pokvarjena.
- Zelje je primerno tako za sveže kot za kislo zelje. Če je zelo kislo, ga najprej sperite.
- Zelenjave ne nasekajte zelo drobno, sicer se bo zmehčala in jed se bo spremenila v "kašo".
- Meso predhodno prepražimo do zlato rjave barve.
- Uvedite zelenjavo svežo ali predhodno ocvrto. Toda cvrtje v olju poveča vsebnost kalorij v posodi.
- Okus in aroma jedi se bo bolje razkrila, če se na majhnem ognju duši v posodi z debelimi stenami.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 57 kcal.
- Obroki - 4-5
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Meso - 600-700 g
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 3-4 kos.
- Krompir - 4-5 kosov.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Belo zelje - 400 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhanje enolončnice z zeljem, krompirjem in mesom, recept s fotografijo:
1. Glavi belega zelja odrežite potrebno količino. Odstranite zgornja socvetja kot ponavadi so umazani. Operite in posušite s papirnato brisačo. Z ostrim nožem drobno sesekljamo in damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem. Zelje prepražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke. V drugi ponvi segrejte olje in ga prepražite. Dajte mu rožnato barvo, občasno premešajte.
3. Meso operemo, odrežemo maščobo in posnamemo. Posušite ga s papirnato brisačo. V ponvi na dobro segretem rastlinskem olju prepražimo rezine do zlato rjave barve.
4. V veliki ponvi ali kotlu z debelimi stranicami in dnom združite ocvrto zelje in krompir.
5. Dodajte meso na žaru in dodajte vse začimbe in zelišča. Sol.
6. Premešamo, prilijemo nekaj vode in dušimo pod zaprtim pokrovom pol ure. Toda dlje ko se hrana duši, okusnejša bo hrana.
7. Končano enolončnico po kuhanju postrezite toplo. Lahko ga uporabite samostojno, ker ne potrebuje dodatne priloge.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati zelenjavno enolončnico z mesom, krompirjem in zeljem v počasnem štedilniku.
