Predelani sir je nenadomestljiv izdelek, ki se uporablja v več sto različnih jedeh. Najbolj priljubljene so solate. Predstavljam recept po korakih s fotografijo zelenjavne solate s topljenim sirom. Video recept.
Predelani sir je vsestranski izdelek, ki je priljubljen po vsem svetu. Uporablja se za različne jedi, vklj. in za solate. Čeprav to ni meja domišljije. Sir postrežejo na praznični mizi in za družinsko večerjo. Danes bomo govorili o tem, kako narediti zelenjavno solato s topljenim sirom. Kuhanje je zelo preprosto in poceni, še posebej, če je zelenjava z vašega vrta. Omeniti velja ogromne prednosti solat iz sveže zelenjave, najprej pa so to vlaknine, ki dobro očistijo telo. Niz zelenjave v receptu je mogoče dopolniti ali spremeniti. Danes sem izbral paradižnik in kumare. Toda nič manj okusna bo solata z dodatkom zelja ali paprike.
Za pripravo solate uporabite različne sorte sira, celo možno je kombinirati več vrst. Sir ima odličen okus, bogat je z minerali (kalijeve soli, tiamin, riboflavin, vitamin A). Poleg tega sir vsebuje do 30% popolnih beljakovin in 2 -krat več mlečne maščobe. Zelenjavni solati bo dodal nežnost, pikantnost in dodatno sitost. Takšna jed bo primerna tako na praznični mizi kot v vsakodnevni prehrani. Sir običajno pred dodajanjem v jed narežemo na kocke ali naribamo. Za preliv jedi sem izbrala olivno olje. Lahko pa naredite bolj zanimiv preliv z majonezo, maslom, sojino omako, gorčico, česnom, medom …
- Kalorična vsebnost na 100 g - 127 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 1 kos. majhna velikost
- Predelani sir - 100 g
- Grenki poper - 2/3 delov
- Kumare - 2 kos.
- Peteršilj - nekaj vej
- Koper - nekaj vej
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 0,25 žličke ali po okusu
- Oljčno olje - za preliv
Korak za korakom kuhanje zelenjavne solate s topljenim sirom, recept s fotografijo:
1. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na kocke ali kocke. Paradižnika ne meljite zelo na drobno, ker sadje bo steklo in uničilo videz in okus solate.
2. Plavi sir narežemo na kocke. Če je slabo sesekljan, tk. zelo mehko, nato pa jo za 15 minut postavite v zamrzovalnik. Sir bo postal trši in lažji za rezanje.
3. Kumare operemo, posušimo, odrežemo konce in narežemo na tanke pol obroče 3-4 mm.
4. Čebulo olupimo, operemo in tanko narežemo na pol obroče.
5. Od pekoče paprike odstranite škatlo za semena, ker prav v semenih je veliko grenkobe. Operite ga in ga drobno nasekljajte.
6. Zeleno operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
7. Vso sesekljano zelenjavo in sir dajte v globoko skledo.
8. Zelenjavno solato začinite s soljo topljenega sira, prelijte z olivnim oljem in postrezite. Postrežemo ga takoj po pripravi. Če ga ne nameravate uporabiti takoj, ga pred uporabo napolnite z oljem in soljo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti svetlo zelenjavno solato iz paradižnika, kumar in kremnega sira.
