Malo znana in mnogostranska kačja kumara. Kalorična in kemična sestava izdelka, uporabne lastnosti. Značilnosti uporabe trihozanta, katere jedi lahko pripravimo iz njega. Zanimiva dejstva o nenavadni zelenjavi. Zanimivo je, da ima kompleksni učinek kalija in natrija kljub absolutni razliki v vplivu na telo izrazit diuretični učinek. Je veliko milejši od zdravil. Srčna aktivnost ni motena, tlak ostane stabilen. Zato je trihozant priporočljivo uporabljati v prehrani tistih, ki hujšajo - odpravo edema brez škode za zdravje.
Koristne lastnosti kačje kumare
Terapevtski učinek se ne kaže le pri uporabi receptov tradicionalne medicine, ki vsebujejo kačjo kumaro. Ugoden učinek je zagotovljen z redno porabo zelenjave.
Prednosti kačje kumare so naslednji učinki na telo:
- Spodbuja peristaltiko in odstranjuje stare toksine iz črevesja. Vlakna absorbirajo nakopičene toksine in fekalne kamne, jih naravno odstranijo.
- Normalizira prebavni proces, lajša črevesne motnje - drisko ali zaprtje, odpravlja povečano proizvodnjo plina.
- Raztopi holesterol, ki se odlaga na stenah krvnih žil. S tveganjem za nastanek ateroskleroze je dovolj, da trihozant uporabljate 3 -krat na teden in pozabite na poslabšanje stanja.
- Normalizira delo hematopoetskega sistema, pomaga vzdrževati stabilen srčni utrip.
- Preprečuje nastanek krvnih strdkov, preprečuje razvoj krčnih žil in tromboflebitisa.
- Krepi imunski sistem, obnavljanje zaloge vitaminov in mineralov povečuje obrambo telesa, omogoča obvladovanje vnosa virusov v epidemiološki sezoni.
- Spodbuja regenerativne funkcije telesa, pospešuje obnovo kože po dermatoloških boleznih in ranah s plitvimi poškodbami. Za skrajšanje obdobja rehabilitacije po operacijah se sadna kaša ne porabi samo znotraj, ampak tudi navzven. Obkladek iz celuloze in listov kačje kumare bo pripomogel k hitremu celjenju rane in preprečil razvoj gnojno-vnetnega procesa.
- Zavira vnetne procese v prebavnem traktu, spodbuja regenerativne funkcije sluznice želodca in črevesja.
"Kitajska kača" se nanaša na tiste redke izdelke, katerih lastnosti oglaševanje opisuje na naslednji način: "jesti in shujšati!" Dovolj je, da se trihozant redno uvaja v dnevni meni in brez spreminjanja prehranskih navad se bo mogoče znebiti 4-6 odvečnih kilogramov.
Škoda in kontraindikacije za uporabo kačje kumare
Kontraindikacija za kačje kumare je individualna nestrpnost. Toda tudi če pri vnosu novega izdelka v prehrano ni prišlo do alergijskih reakcij, ga ne smete uporabljati v neomejenih količinah.
Hujšanje, utrujeni od nenehnega štetja kalorij in neprijetnih občutkov v epigastrični regiji zaradi nezmožnosti popolnega potešenja lakote, navdušeno napolnijo želodec z »izdelkom za hujšanje«. Prenajedanje lahko sproži alergijsko reakcijo, pri čemer je driska eden prvih simptomov.
Da ne bi povzročili zdravstvenih težav, je dovolj, da kačje kumare uživate 2-4 krat na teden.
Recepti kačjih kumar
V azijski kuhinji se trihozant uporablja bolj surov. Tako kot navadne kumare se uporablja za pripravo solat, sendvičev, sendvičev in dopolnjuje vroče jedi. Evropejci po toplotni obdelavi raje uporabljajo kačje kumare - ocvrte, dušene, kuhane, pečene. Trichozant v nobeni obliki ne izgubi okusa in uporabnih lastnosti.
Recepti za kačje kumare:
- Soba rezanci s kitajskimi kumarami … 200 g rezancev prelijemo z vrelo vodo in pustimo vreti 10-15 minut, da ne leze. V globoko ponev vlijemo sončnično olje, ga segrejemo, dodamo drobno sesekljan česen - 4 stroka, 5 cm ingverjeve korenine, narezane na rezine, malo paprike v prahu in pražimo 4-5 minut. Dodamo precedljeno ribjo juho - približno pol kozarca, ovčje meso - 400 g, dodamo pol žlice sladkorja in dušimo, dokler se ne zgosti. Rezance dajte v ponev in z njimi posodo pripravite. Dve minuti pred izklopom potresemo vsebino z drobno sesekljano baziliko in cilantrom. Na posodo se razprostirajo kalčki fižola, praženi arašidi in rezine kačje kumare, na vrhu - vroča jagnjetina z rezanci.
- Ohranjanje za zimo … Ta recept je primeren za vse vrste kumar - navadne, kitajske in kačje. Kitajske in kačje vrste so ohranjene nezrele. Kumare narežemo po dolžini, tako da dobimo enake kose - po 6-8 cm. Bolje je, da sadje najprej prerežemo čez, nato pa na 4 kose. Za 500 g kumar potrebujete vejo kopra, 2-4 stroka česna, 3-4 liste črnega ribeza, kozarec jagod rdečega ribeza. 1 žlica soli, 3 cm hrena, 1 liter vrele vode. Kozarce in pokrove steriliziramo, vse sestavine za konzerviranje operemo. Kumare in druge sestavine za kisanje prelijemo z vrelo vodo v emajlirani ponvi, pustimo stati 5 minut in slanico odcedimo. Kumare dajte v kozarce, enakomerno razporedite začimbe. Slanico zavremo in nalijemo kozarce. Pokrovi so zavihani.
- Kumarska kača … To solato je zelo priročno narediti z dolgo kačjo kumaro. Dolgo kumaro narežemo na rezine, debele približno 0,8-1 cm, med rezine damo rezine paradižnika, slamico paprike, grobo narezano zelenico. Kumara je položena v obliki kače. Oči so lahko narejene iz oljk - da ne padejo, jih pritrdimo z zobotrebci. Iz oljk lahko položite tudi greben - kot zmaj, za to odstranite kosti iz oljk in vsako prerežete na pol. Pred polaganjem koščkov kumar je priporočljivo soliti zelenjavo. Pri serviranju je bolje, da vsak kos pritrdite z nabodalom, hkrati pa preluknjate zelenjavno plast. Tako bo solato lažje zaužiti. Kot vmesni sloj lahko uporabite koščke klobase ali slanine - trihozant se po okusu kombinira z njimi.
- Dušene kumare … Podobna priloga se odlično poda k piščančjemu fileju, kuhanemu govedini, izboljša okus krompirjevih prilog ali testenin. Kumare narežemo na enake kose, jih povaljamo v moki, dodamo malo soli, popramo. Čebulo drobno sesekljamo, paradižnik narežemo na rezine. Zelenjavo ocvrte v sončničnem olju, tako da iz paradižnika začne izstopati sok. Nato damo kumare v ponev, dušimo 10 minut, dodamo kislo smetano in pokrijemo s pokrovom. Takoj, ko se konsistenca zgosti, dodamo zeleno koper, ponovno premešamo in odstavimo z ognja.
- Heihe solata … Funchose rezanci - približno tretjino skeina (25 g), 2 žlici granuliranega sladkorja zmešamo z enako količino sojine omake in 1 žlico riževega kisa. Zelje in kumare narežemo na trakove. Za zelje je takšno rezanje znano, za kumare pa je bolje uporabiti posebne rezalne naprave. Korenje narežemo tudi na trakove in vse sestavine zmešamo, začinimo z olivnim in sezamovim oljem - po nekaj kapljic. Nato jed "kladijo", kot pri pripravi navadne zeljne solate. Odprto čili papriko damo v končno jed - odstraniti morate le semena.
Kljub temu, da kačje kumare pripadajo družini Buč, jih lahko varno nadomestimo z navadnimi kumarami v solatah. Zrelo sadje je alternativa buči v vročih jedeh. Edina izjema je kaša. Skladnost sluznice po toplotni obdelavi izgine, vendar ostane rahla grenkoba. Ta okus se ne ujema z jedmi iz žit.
Zanimiva dejstva o kačji kumari
Trenutno kačje kumare ne gojijo le v južni in jugovzhodni Aziji, ampak tudi v Avstraliji. Na Tajskem so ena glavnih sestavin nacionalne kuhinje. Naslednje sorte so pridobile posebno priljubljenost:
- Kukumerina. Nezreli plodovi te sorte so premera 6 cm, bele, marmorirane barve in zreli le rahlo rumeni.
- Snake Guad. Nezrele kumare so zelene, s temnimi tankimi črtami, ob zorenju postanejo oranžne; celuloza zrelega sadja ima predvsem okus po kaki.
- Petola Ular. Plodovi so svetlo zeleni do popolne zrelosti, kasneje postanejo rdečkasti, bogate barve; dolžina plodov do - 50 cm.
Trichozant ni zanimiv le za vrtnarje, lahko ga posadimo tudi v dekorativne namene. Med cvetenjem je nizka liana prekrita z nežnimi cvetovi snežinke s presenetljivo občutljivo aromo. Cvetovi so majhni, do 4 cm v premeru, toda trta izgleda čudovito. Vonj cvetja ima pomirjujoč učinek.
Eksotična rastlina po svojih lastnostih spominja na sončnico. Ne glede na to, kako se trepalnice premaknejo, se nujno obrnejo proti soncu. Zato je treba vinsko trto vnaprej posaditi, da ne porabi energije za spremembo položaja - če tega ne storite, plodovi ne bodo vezani.
Z zaprtjem in hipertenzijo se spremeni način prehranjevanja sadja. Za zdravljenje morate zjutraj in zvečer med tednom pojesti 3-4 cm kumar. V tem času je bolje biti doma: stanje se normalizira, toda tretji dan po začetku zdravljenja lahko diuretični in odvajalni učinek motijo opravljanje poklicnih dolžnosti.
Oglejte si video o kačji kumari:
Meso mladega trihozanta je sladkasto, po surovem okusu ima mlado redkev in kumaro, po ocvrtju pa gobe. Pire podobna sluzasta kaša zrelega sadja je že glede na sorto podobna kaši lubenice z rahlo grenkobo ali kakijem. Sveža, zmrznjena aroma lubenice se ohrani pri vseh sortah tudi po toplotni obdelavi.
