Predlagam, da sončne palačinke skuhamo v mleku z bučo. Pecivo ni samo okusno, ampak tudi zdravo! Priprava hitro in enostavno. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopna priprava palačink z bučnim mlekom
- Video recept
Še danes nihče ne more povedati, od kod prihaja buča. Ameriki, Aziji ali starem Egiptu … obstaja veliko različic njenega izvora. Zdaj pa ta čudežna zelenjava raste po vsem svetu. Buča je okusna in zdrava, je vir vitaminov in mikroelementov, po vsebnosti železa pa je na splošno prvak. Bučni okus je popolnoma nevsiljiv in občutljiv, sladkost pa v nekaterih jedeh odlično nadomesti sladkor. Predlagam, da iz nje skuham lahke in dietne, bujne in zlate - najpreprostejše palačinke z mlekom. Lahko jih pripravimo za zajtrk, večerjo, prigrizek sredi dneva, vzamemo jih s seboj v službo in jih damo otrokom v šolo.
Bučne palačinke z mlekom bodo všeč vsem, ki imajo radi okusno in zdravo hrano. Tudi če vam buča ni všeč, je njen okus v tej jedi slabo izražen. Poleg tega za popolno prikrivanje njegove prisotnosti lahko v testo dodate aromatične začimbe: vanilijo, cimet, pomarančno ali limonino lupinico. Toda svetla in sončna barva že pripravljenih palačink bo tudi brez dodajanja začimb vzbudila apetit vsakega jedca. Samo en videz peciva dvigne razpoloženje, da energijo in poživi ves dan. Takšne palačinke so še posebej uporabne za otroke in starejše, ljudi, ki se držijo zdrave prehrane in se želijo znebiti odvečnih kilogramov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 205 kcal.
- Obroki - 15-17 kosov.
- Čas kuhanja - 30 minut ter čas kuhanja in hlajenja buč
Sestavine:
- Moka - 200 g
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 1 žlica ali po okusu
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Sol - ščepec
- Mleko - 150 ml
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Buče - 200 g
- Maslo - 30 g
Postopna priprava palačink v mleku z bučo, recept s fotografijo:
1. Bučo olupimo, odstranimo vlakna in odstranimo semena. Narežite ga na srednje velike kose in kuhajte do mehkega, približno 20 minut. Lahko ga pečete tudi v pečici, mikrovalovni pečici ali na pari. Čas kuhanja je odvisen od velikosti narezanih kosov. Zato redno preverjajte njegovo pripravljenost.
2. Iz buče odcedite vso tekočino in mešajte z mešalnikom ali potiskalnikom, dokler ni gladka.
3. Jajca s sladkorjem penasto stepemo z mešalnikom.
4. Jajčno maso vlijemo v bučni pire in premešamo.
5. Maslo stopite v parni kopeli ali mikrovalovni pečici. Ne zavrejte, sicer bo imel grenak okus. V testo vlijemo maslo in premešamo.
6. Nato vlijemo mleko pri sobni temperaturi. Predhodno ga segrejte ali odstranite iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo.
7. Združite moko s sodo bikarbono in premešajte.
8. Tekočim sestavinam dodamo moko. Priporočljivo je, da ga presejete skozi fino sito, da je obogateno s kisikom. Tako bodo palačinke mehkejše, mehkejše in veličastnejše.
9. Testo gnetite do gladkega in gladkega. Ponev postavite na ogenj, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Z žlico dela testa razporedite v vročo ponev in na zmernem ognju na srednjem ognju na obeh straneh pecite palačinke v mleku z bučami. Hrano postrezite k mizi takoj po kuhanju, ker palačinke, ki jih odstranimo samo iz ponve, so najbolj okusne in nežne.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati bučne palačinke v mleku.
