Okusne, zračne in nežne pite na kefirjevem testu, polnjene s kremo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
S sladicami si lahko in se morate privoščiti. Ne le moška in otroška srca se topijo ob pogledu na okusne stvari! Tudi ženski spol se takšnim sladkarijam ne more upreti. Brez zvijače bom rekel, da se ta mojstrovina pripravlja hitro in brez napora. S tem izredno preprostim receptom boste postali pravi slaščičar, razveselili sebe, svojo družino in prijatelje! Ta dobrota je nekoliko spremenjena od francoskega kolega Creme de Parisienne. Vendar pa je v tej različici pecivo precej okusno, nežno in se kar topi v ustih. Lahko ga celo imenujete žemljice z velikim raztezkom, raje so najbolj občutljive torte z neverjetno okusno kremo!
Seznam sestavin za recept je precej nezahteven. Vse izdelke lahko najdete v vsaki kuhinji ali jih kupite v katerem koli supermarketu. In ker smo se nekoliko oddaljili od francoskega kolega, v katerem naj bi izdelovali choux pecivo, je ta recept zelo preprost in hiter za pripravo. Ker je testo narejeno s kefirjem, njegova priprava zahteva veliko manj časa. Zato je recept tako preprost, da se z njim lahko spopade vsak kuhar začetnik.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 240 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Mleko - 250 ml
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Pripravljena krema - 300 g
- Moka - 400 g
- Sol - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Sezamovo seme - za škropljenje (neobvezno)
Korak za korakom kuhanje kremšnite, recept s fotografijo:
1. Kefir pri sobni temperaturi zmešajte z jajci, rastlinskim oljem in ščepcem soli. Dobro premešajte, da dobite homogeno tekočo maso. Upoštevajte, da morajo biti vsi izdelki pri isti sobni temperaturi. Ker soda reagira samo s toplo hrano.
2. V gnojevko vlijemo moko, pomešano s sodo bikarbono. Zaželeno je, da ga presejemo skozi fino sito, da ga obogatimo s kisikom. Tako bodo pite mehkejše in mehkejše. Testu dodamo tudi sladkor. Čeprav v receptu ni posebej pomemben, tk. sladkost žemljicam daje krema.
3. Zamesite elastično testo, da se ne lepi za roke in stranice posode.
4. Testo oblikujte v 4-5 cm okrogle žemlje. Vsako kroglico z valjarjem razvaljajte v tanko okroglo plast.
5. Na vsak kos testa položite kremo. Kremo lahko skuhate sami ali uporabite že pripravljene brikete, na katerih je zapisana tehnologija izdelave. Če to storite sami, lahko na straneh spletnega mesta najdete podroben recept. Ali uporabite naslednji delež. Za 1 liter mleka vzemite 4 žlice. moko, 4 jajca in 200 g sladkorja. Moko, jajca in sladkor stepemo v zračno peno in vlijemo v toplo mleko. Maso postavite na ogenj in segrevajte z rednim mešanjem, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Nato smetano odstranite in vanjo dajte 50 g masla.
6. Dvignite robove testa, kremo zaprite in na sredino tesno pritrdite.
7. Podoben postopek naredite z vso smetano in testom. Vse lepljive pite položite na pekač.
8. Po želji jih premažemo z jajcem ali mlekom in potresemo s sezamovimi semeni. Pekač za 25-30 minut postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Te kremne žemljice postrezite za zajtrk s skodelico vroče, močne kave. Toplo pecivo, viskozno sladko polnilo v notranjosti … - razkošna poslastica in odličen začetek dneva.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti kremšnite.
