Če združimo čokolado s skuto, bo prišla zelo dobra simbioza. Kremasto konsistenco izdelka pa dosežemo z dodajanjem sode bikarbone, kar je za navadne sirarije povsem neznačilno.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ta kulinarični recept je odlična jed za ljubitelje najbolj občutljivih palačink. Skuta z nizko vsebnostjo maščob, malo moke, kremast okus, hitra priprava - najobčutljivejše palačinke nikogar ne bodo pustile ravnodušnega! Poleg tega lahko recept spremenite z bananami, jagodami in drugim sezonskim sadjem. Rezultat je zdrav in okusen zajtrk za vso družino. V drugih zadevah s sestavo recepta lahko vedno eksperimentirate in dajete tiste sestavine, ki so vam všeč. V skutine palačinke lahko dodate tudi vanilijo, rozine, suhe marelice, suhe slive, limonino lupinico, pomarančo, limeto, naribano jabolko, rezine breskev, marelice itd.
Kar zadeva ta recept, vsi vedo, da vas lahko kos čokolade razveseli v nekaj minutah. To je pravi eliksir sreče in neverjetna poslastica za gurmane. Takšna jed bo dolgo odgnala slabo voljo. In če nimate običajne temne čokolade, potem naredite palačinke s kakavom v prahu ali jih postrezite s čokoladno omako. Konec koncev, skutine palačinke zelo ljubijo različne omake in sladke prelive. Med, kisla smetana, vse vrste jagodnih in sadnih marmelad, konzerve, sirupi in omake so čudovito združene z njimi. Ta sladica je priporočljiva za vse, ne glede na spol, starost in vrsto dejavnosti. Zato predlagam, da za nekaj časa pozabite na diete in uživate v božanskem okusu palačink.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 213 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Kakav v prahu - 2-3 žlice
- Jajce - 2 kos.
- Pšenična moka - 2-3 žlice
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Sladkor - 3-4 žlice ali po okusu
- Sol - ščepec
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje palačink iz skute s čokoladno kremo
1. Skuto damo v skledo za gnetenje testa. Dodamo sol, sladkor in moko. Za največjo korist jedi lahko uporabite rženo ali ovseno moko.
2. Dodamo kakav v prahu in stepemo jajce. Namesto kakava lahko uporabite čokolado. Primeren je tako zdrobljen na majhne koščke in stopljen v vodni kopeli. Z zadnjo možnostjo pazite, da čokolada ne zavre, sicer bo imela grenak okus, kar bo uničilo okus jedi.
4. Hrano premešajte do gladkega in dodajte sodo bikarbono. Če želite, da je konsistenca palačink bolj nežna, potem lahko testo premagate z mešalnikom, nato pa se skutna zrna popolnoma raztopijo.
5. Segrejte ponev z oljem in testo razvaljajte z žlico. Ker sestavine vsebujejo sodo, se bodo palačinke med cvrtjem povečale. Zato jih dajte v ponev, pri čemer pustite razdalje med deli.
6. Palačinke na eni strani prepražimo do zlato rjave barve, dobesedno 1-2 minuti na zmernem ognju. Nato obrnite in kuhajte enako dolgo. Hrano postrežemo takoj po kuhanju v topli obliki. Kremasto hrano dosežemo z dodatkom sode, ki reagira s skuto in jo stopi do gladkega.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti čokoladne palačinke.
