Kdo še ni skuhal umešanih jajc? Zagotovo jih ni. Hitro in enostavno je! Zato je ta jed zelo pogosta za zajtrk. Ko pa se morate s tem primerom soočiti prvič, se lahko pojavijo nekatere težave.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Današnji recept govori o slanini in jajcih. To je zelo okusna poslastica. Prepričan sem, da se bo s to trditvijo strinjal vsak moški. Slanina je odličen spremljevalec jajc, še posebej, ko gre za umešana jajca. Hrano naredi bolj okusno, za njene oboževalce pa je ta različica jedi vrhunec popolnosti okusa! Poleg tega lahko po tem receptu v le nekaj minutah skuhate obilno umešana jajca. Je hiter, preprost in okusen. Vsak moški se vam bo zelo zahvalil.
Ne glede na to, kako preprost je recept. Morali bi poznati nekaj subtilnosti, da bo jed postala okusna.
- Kupite kakovostno slanino. Videz izdelka pri naravnem kajenju ima rjav odtenek, če se uporablja tekoči dim, bo barva oranžna ali rumena.
- Kakovostna slanina ima enakomerno menjavanje maščobne plasti masti in mesa največ 2 cm.
- Mesnega izdelka ni mogoče prekuhati. Ko izgubi vsebnost maščob, postane trda in slana.
- Slanina je praviloma že slana, zato jo je treba zmerno soliti. Preveč soli bo pokvarilo okus končne jedi.
- Med cvrtjem slanine ne dodajajte olja. Ponev se bo segrela, mastna plast pa bo začela sproščati maščobo, kar bo dovolj za meso in jajca. Njegov presežek bo negativno vplival na okus in postavo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 238 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Slanina - 3-4 rezine
- Jajca - 3 kos.
- Sol - ščepec ali po okusu
Kuhanje slanine in jajc
1. Slanino postavite v zamrzovalnik za 15 minut, da se zamrzne. Nato z ostrim nožem narežemo na tanke dolge rezine. Njihovo število se lahko spreminja od 2 ali več glede na vaše želje. Če mesa v zamrzovalniku ne prenesete, ga ne boste mogli razrezati na tanke rezine.
2. Rezine slanine položite v suho, segreto ponev in vklopite srednji ogenj.
3. Na obeh straneh prepražimo slanino, da porumeni. Stopnjo kuhanja nastavite sami. Rad hrusta, naj bo daljši, raje mehkejši - manj. Povprečen čas cvrtja je 2-3 minute.
4. Nato meso položite na krožnik, v katerem boste jed postregli, in jajca stepite v ponev, tako da rumenjak ostane nedotaknjen. Jajca začinimo s soljo in pražimo na zmernem ognju, dokler se beljakovine ne strdijo. Ne pokrivajte ponve s pokrovom, da ostane rumenjak mehak, sicer bo postal trd, kot kuhan.
5. Ocvrta jajca položite na krožnik s slanino in postrezite.
Mimogrede, lahko poskusite s to jedjo. Jajca na primer popražite z drozgo ali jih vlijte v ponev na vrhu slanine. Meso lahko razrežemo na tanke dolge ali majhne koščke. Poleg tega lahko jed dopolnite s poljubnimi izdelki: sirom, paradižnikom, zelišči itd.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati umešana jajca (kuhinjska TV "Moška hrana").
