Pečena slanina v pečici je osupljivo okusna jed, ki jo bodo cenili vsi ljubitelji tega izdelka. Kako kuhati okusno, preberite v tem pregledu.
Vsebina recepta:
- Slanina v pečici - skrivnosti in značilnosti kuhanja
- Pečena slanina v pečici
- Pečena slanina v foliji
- Pečena slanina v rokavu
- Pečena slanina v kozarcu
- Slanina, pečena v pečici
- Video recepti
Svinjska mast je proizvod različnih kulinaričnih uporab. Solimo, dimimo, kuhamo, pečemo. Najbolj okusno pa je pečeno. Postrežemo ga kot vročo predjed s prilogo ali položimo samostojno na kruh. Popolnoma bo dopolnil boršč in bo vaš obrok postal pravi užitek. Če ste ljubitelj masti, poskusite pečeno, naša priporočila pa vam bodo pomagala, da bo okusna in edinstvena.
Slanina v pečici - skrivnosti in značilnosti kuhanja
Večina nas je vajena gledati mast kot hladen prigrizek. Ko pa je vroče, se izkaže, da ni nič manj okusno in nežno. Ko ste okusili slanino, pečeno v pečici, boste zagotovo menili, da je to mesna poslastica, ki jo lahko postavite celo na praznično mizo. Kuhati ga ni težko, saj zaradi velike količine maščobe se kos nikoli ne izkaže za suh. Čeprav je pri tako preprosti zadevi treba poznati nekatere tankosti.
- Za peko je primerna samo sveža slanina.
- Ni priporočljivo uporabljati soljene ali zamrznjene hrane.
- Bolje je vzeti mast mlademu prašiču.
- Najbolj okusen kos velja za kos z zadnje strani, nato iz bočine in na zadnjem mestu - iz peritoneuma.
- Svinjska mast je v glavnem izbrana s tanko kožo, jo bo enostavno žvečiti.
- Dobra mast je bela, z rožnatim odtenkom, brez rumenenja.
- V kosu bi moralo biti več masti kot mesa. V nasprotnem primeru se lahko maščoba popolnoma stopi, rezultat pa je nerazumljiv kos žilavega mesa.
- Velikost kosa je lahko poljubna.
- Lahko pečete na pekaču, v rokavu, foliji, v kozarcu.
- Več ko je na maščobi plasti mesa, dlje jo morate peči.
- Kuha se z vsemi vrstami začimb, zelišč in začimb.
- Samcev ni priporočljivo jemati, saj ima neprijeten vonj. Ko kupujete izdelek, ga odišavite.
- Da se kos vpije v notranjost, se na njegovi površini naredijo majhni kosi, kamor dajo lovor in česen.
- Svinjska mast se marinira na hladnem več ur, možno je celo noč.
Pečena slanina v pečici
Za peko okusne slanine morate imeti minimalni nabor proračunskih izdelkov, malo časa in željo po čarovniji v kuhinji. In čez nekaj ur se bo na mizi razmahnila čudovita rezina mesa z režo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 758 kcal.
- Obroki - 1 kg
- Čas kuhanja - 4 ure (15 minut - priprava, 3 ure - mariniranje, 45 minut - pečenje)
Sestavine:
- Svinjska mast - 1 kg
- Mleta rdeča paprika - ščepec
- Česen - 1 glava
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Kuhanje pečene slanine v pečici korak za korakom:
- Maščobo sperite in posušite s papirnato brisačo. Po celotni površini naredite majhne reže.
- Česen olupimo in stroke narežemo na 2-3 kose. Z njimi nadevajte mast.
- Združite sol s papriko in z nastalo mešanico namažite mast z vseh strani.
- Vezajte kos niti in postavite v hladilnik 3 ure, lahko pa čez noč.
- Slanino položite v rokav za pečenje, robove vrečke pritrdite s sponkami.
- Kos položite na pekač in pošljite, da se peče v ogreti pečici na 180 stopinj 45 minut.
- Po tem času odprite rokav, obrnite slanino in pecite še 10 minut.
- Končni izdelek osvobodite iz niti in postrezite.
Pečena slanina v foliji
Slanina v pečici z gorčico in začimbami nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Posebnost recepta je preprostost priprave in brezhiben končni rezultat.
Sestavine:
- Maščobe - 0,8 kg
- Ruska gorčica - 50 g
- Zrna črnega popra - 8 kosov.
- Nagelj - 4 kos.
- Česen - 4 stroka
- Lovorjev list - 2 kos.
Korak za korakom priprava pečene slanine v foliji:
- Maščobo operemo, olupimo, z nožem postrgamo kožo in posušimo s kuhinjsko krpo.
- Stroke česna olupimo in narežemo na 3-4 kose.
- V slanini naredite majhne luknje in jih napolnite s česnom.
- V slanino potlačite zrna popra in klinčke.
- Gorčico razporedite po kosu in pustite na hladnem.
- Po eni uri lovorjeve liste položite na kos in jih zavijte v več plasti folije, da maščoba ne uhaja na pekač.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in pekač s slanino pecite 45 minut.
Pečena slanina v rokavu
Kombinacije masti s koriandrom, papriko in kumino semenom ne moremo šteti za klasiko, vendar ima končna jed za mnoge harmoničen in poznan okus. Po preprostih manipulacijah z mastjo boste dobili neverjetno okusen prigrizek.
Sestavine:
- Maščobe - 1 kg
- Česen - 5 strokov
- Koriander - 5 g
- Paprika - 10 g
- Kumina - 5 g
- Mlet črni poper - 5 g
- Sol po okusu
Postopna priprava pečene slanine v rokavu:
- Česen olupimo in narežemo.
- Slanino operemo in očistimo kožo. Z nožem naredite plitke luknje, ki so polnjene s česnom.
- Združite sol, koriander, papriko, kumino, črni mleti poper. Z nastalo mešanico naribajte koščke slanine z vseh strani.
- Maso pustite marinirati eno uro.
- Slanino položite v pekač in jo zavežite na obeh straneh. Z zobotrebcem prebodite nekaj majhnih lukenj v tulcu, da sprostite paro.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in postavite pekač s slanino.
- Slanino pečemo 45 minut.
Pečena slanina v kozarcu
Recept za pečeno mast v pločevinki je prava poslastica. Mehka, z rahlo aromo česna in zlato skorjo. Ta predjed bo okrasila vsako mizo. Mešanico začimb, s katerimi se zdrgne slanina, lahko spremenite in se osredotočite na svoj okus.
Sestavine:
- Svinjska mast - 1 kg
- Začimbe za svinjino s soljo - 1,5 žlice
Korak za korakom priprava pečene slanine v kozarcu:
- Slanino operemo, ostrgamo kožo in narežemo na srednje velike kose, tako da preidejo v vrat kozarca.
- Slanino naribajte z začimbami in se otresete odveč.
- Kose dajte v čist in suh kozarec.
- Posodo postavite v hladno pečico, da se ne razpoči.
- Pečico segrejte na 160 stopinj in slanino pecite eno uro.
- Izklopite pečico, vendar kozarca ne odstranjujte. Držite ga, dokler se ne segreje.
- Salo shranite v hladilniku v istem kozarcu.
Slanina, pečena v pečici
Niste prepričani, kako okusno pečemo slanino v pečici? Slaninin zvitek vam bo pomagal pripraviti resnično okusno predjed.
Sestavine:
- Svinjska mast s kožo (tanka plast) - 0,5 kg
- Česen - 4 stroka
- Svež peteršilj - 50 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Vse začimbe po okusu
Postopna priprava zvitka slanine, pečene v pečici:
- Maščobo operemo in posušimo.
- Slanino previdno odrežemo s kože.
- Česen olupimo in narežemo.
- Peteršilj narežemo na rezine.
- Slanino z obeh strani podrgnite z začimbami in soljo.
- Potresemo plast česna in peteršilja ter zvijemo v zvitek.
- Dobljeni zvitek zavijte v kožo in zavijte z nitmi.
- Postavite ga v rokav za peko in ga pritrdite na obeh koncih.
- Zvitek pečemo 1 uro v pečici pri 180 ° C.
- Končni zvitek ohladimo, odstranimo niti in narežemo na lepe kroge.
Video recepti:
