Rebra … Koliko pomeni v tej besedi! Je mehko, aromatično in nežno meso. In če je kuhano z začimbami in zelenjavo, se izkaže za neverjetno polnopravno jed. In tako univerzalni recept je pred vami!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Svinjska rebra se pripravljajo na različne načine. Lahko jih ocvremo, kuhamo mešanico, enolončnico s krompirjem, vendar je ena najboljših možnosti za pripravo katere koli hrane peka. No, če govorimo o rebrih, potem ne more biti dveh mnenj. Če jim dodate krompir s korenjem, takoj dobite glavno jed z mesno prilogo. Hkrati vsi sokovi reber, ko so pečeni, preidejo skozi krompirjevo plast in namočijo gomolje, kar naredi zelo okusen obrok za vso družino.
Podobnih receptov je veliko, vendar vam želim ponuditi zelo dišečo jed, ki je odlična za kosilo. Svinjska rebra v pečici s krompirjem, korenjem in česnom v sojini marinadi so fantastična. Če želite to narediti, potrebujete poljubno obliko s pokrovom. No, če takšnih ni, lahko za peko uporabite navaden rokav. Tukaj je glavna stvar, da se izdelki v notranjosti parijo s paro, iz tega se bodo izkazali za zelo mehke. In če jih pečete odkrito, se bodo rebra nekoliko posušila. Čeprav to ni za vsakogar.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 321 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut pripravljalnega dela, 45 minut pečenja
Sestavine:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Korenje - 1-2 kos.
- Česen - 1-2 glavici
- Sojina omaka - 3 žlice
- Krompir - 4-6 kosov.
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - 1/3 žličke ali po okusu
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Korenje - 1-2 kos.
- Česen - 1-2 glavici
- Sojina omaka - 3 žlice
- Krompir - 4-6 kosov.
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - 1/3 žličke ali po okusu
Kuhanje pečenih reber s krompirjem
1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na rezine in položimo v pekač. Po želji lahko gomolje spečemo v lupini, še posebej, če gre za mlade plodove, potem je lupino priporočljivo zapustiti. Zelenjavo začinimo s soljo in poprom.
2. Korenje olupimo, operemo, narežemo na kocke in položimo na krompir. Odstranite lupino iz česna in stroke pošljite v model za zelenjavo. Mimogrede, česna vam ni treba olupiti, ampak ga pecite v lupini, kot je pilaf. Ohranil bo obliko, ne bo propadel in bo odličnega okusa.
3. Pripravite omako. V globoki skledi združite sojino omako, gorčico, sol in poper. Sestavine dobro premešamo. Ta komplet začimb lahko po okusu obogatite z muškatnim oreščkom, kumino, papriko, baziliko in drugimi začimbami.
4. Operite rebra, posušite in položite na zelenjavo. Prelijemo jih z marinado in ponev zapremo s pokrovom. Če želite, jih lahko razrežete na porcije ali pustite cele, kot je prikazano na fotografiji. Tudi to zelenjavno sestavo lahko po okusu dopolnimo s cvetačo, sladko papriko, paradižnikom, čebulo in drugo zelenjavo.
5. Posodo za 45 minut pošljite v ogreto pečico na 200 stopinj. Če želite, da je meso hrustljavo, odstranite pokrov 10 minut pred kuhanjem. Če hrano pečete v rokavu, jo le razrežite.
6. Pripravljeno hrano je treba takoj iz pečice postreči toplo. Zato ne oklevajte, rebra z zelenjavo položite na krožnike in postrezite k jedilni mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjska rebra s krompirjem v pečici.
