Imate radi pecivo iz peciva, predvsem pa vse vrste zvitkov? Potem ste tukaj! Delim recept po korakih s fotografijo preprostega, a slastnega peciva iz krhkega testa z marmelado iz hrušk. Video recept.
Domač hrustljav, drobljiv in nežen peščeni zavitek. Absolutno ga imajo vsi radi, še posebej otroci. Obstaja več receptov za testo iz peciva. Nekatere gospodinje uporabljajo jajca za peko, druge uporabljajo kislo smetano, druge pa uporabljajo le maslo ali margarino. Obstaja tudi ogromno nadevov, od svežega sadja do mletega mesa. To pomeni, da so takšni zvitki lahko tako s sladkim kot s slanim nadevom. Tistim, ki imajo sladek zob, predlagam, da spečejo okusno sladico - drobnozrnati zvitek s hruškovo marmelado.
Morda se bo to polnilo zdelo običajno, vendar ima vsaka peka svoj okus. Če združite najpreprostejše izdelke in aromatično polnilo, lahko včasih dobite okusen zvitek najbolj nežnega testa, ki se bo stopil v ustih. Čeprav lahko za te pekovske izdelke uporabite najrazličnejše nadeve. Če imate več zvitkov, jih naredite z različnimi nadevi. Po želji lahko končni zvitek okrasite. Za dekoracijo uporabite sladkor v prahu, čokolado ali barvno glazuro, smetano in druge prelive.
Glej tudi pripravo pite iz krhkega peciva s češnjami pod beljakovinsko peno.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 485 kcal.
- Obroki - 2 zvitka
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Margarina - 100 g
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Sol - ščepec
- Hruškova marmelada - 300 g
- Moka - 400 g
- Sladkor - 50 g ali po okusu
- Kisla smetana - 100 ml
- Mlet cimet - 1 žlica
Postopna priprava zvitka iz prhkega testa z marmelado iz hrušk, recept s fotografijo:
1. Margarino pri sobni temperaturi narežemo na srednje velike kose in jo spustimo v kuhalnico, v katero položimo nastavek za rezanje.
2. V kuhalnik dodajte kislo smetano.
3. Nato vlijemo moko, jo presejemo skozi fino sito, tako da je obogateno s kisikom. Dodamo tudi sladkor in sodo bikarbono.
4. Zamesite elastično in mehko testo, da se ne lepi na stranice posode. Če testo gnetete z rokami, to storite hitro. Ker testo iz peciva ne mara toplote. Če želite to narediti, maslo narežite na manjše koščke ali naribajte.
5. Testo oblikujemo v grudo, zavijemo s prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik ali 15 minut v zamrzovalnik.
6. Nato testo tanko razvaljajte približno 3-4 mm v pravokotni obliki.
7. Na testo damo hruškovo marmelado in jo zvijemo.
8. Z ostrim nožem naredite plitke reze na razdalji 1, 5-2 cm drug od drugega. Po želji zvitek namažite z rumenjakom ali maslom, tako da ima zlati odtenek.
9. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite drobnozrnati zvitek z hruškovo marmelado, da se peče 30-40 minut. Ko dobi zlati odtenek, zvitek vzamemo iz pečice. Medtem ko je vroče in mehko, ga razrežite na dele, kjer so bili narezani, in po želji posujte s sladkorjem v prahu. Lahko ga uživamo tako toplo kot ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti štrudelj iz peciva iz marmelade.
