Kako pečemo jajčevce na žaru? TOP 5 okusnih receptov s fotografijami za piknik. Značilnosti in skrivnosti kuhanja. Video recepti.
V naravi si ne želite le kebabov, ampak tudi nekaj zelenjavnega. Na primer, jajčevci na žaru bodo odlično kosilo za kos mesa. Sočni in zmerno hrustljavi jajčevci bodo odlično dopolnili piknik in bodo najboljša priloga za žar. Za vegetarijance ali med postom pa bodo odlična alternativa klasičnim kebabom! Tak dodatek k mesu lahko pripravite doma v posebni ponvi. Pečena zelenjava na žaru pa se izkaže za popolnoma čarobno: dišeča, z vonjem po dimu in svežem zraku. Poleg tega pri tem pripravku jajčevci zadržijo 70% vitaminov in mineralov. Obstaja veliko načinov za pripravo ognjene zelenjave. Lahko jih nabodemo na nabodala, spečemo na posebni rešetki z ročajem, cele, v kosih, v foliji itd. V tem pregledu se bomo naučili najbolj okusnih receptov in tako, da bo okras iz jajčevcev pikanten, ne bled in razpis, delimo koristne nasvete.
Jajčevci na žaru - kuharske skrivnosti
- Uporabite sveže jajčevce, ki so čvrsti, sijajni, ne ohlapni ali gnili.
- Mlade jajčevce vzemite kot manjka jim solanina, ki daje grenkobo, meso takšne zelenjave pa je bolj nežno in mehko.
- Če uporabljate zrelo sadje, jim najprej odstranite grenkobo, razen če je to seveda začimba za vas. Če želite to narediti, narezane jajčevce enakomerno potresemo z grobo soljo in pustimo pol ure. V tem času se bodo na površini rezin pojavile kapljice tekočine, ki bodo vsebovale grenkobo. Sperite jih s tekočo vodo in temeljito posušite s papirnatimi brisačami, nato pa nadaljujte z mariniranjem ali pečenjem.
- Pred kuhanjem lahko jajčevce mariniramo v kisli smetani, kisu, majonezi, sojini omaki, limoninem soku, olivnem ali sezamovem olju, balzamičnem kisu itd.
- Če pečete narezane jajčevce, jih ne narežite zelo tanko, sicer bodo zagoreli. Debelejši kot je jajčevec, sočnejši bo končni izdelek, vendar se bo pekel dlje.
- Jajčevce lahko pečemo sami ali pa jih nadevamo s slanino, slanino, česnom, zelišči in drugimi živili.
- Jajčevce lahko dopolnimo s katero koli hrano, vendar sta v zelenjavnem kompletu le dva kralja zelenjave na žaru - jajčevci in paprika. Te zelenjave bo dovolj za prilogo ali glavno jed. Čeprav lahko jajčevce pestro s paradižnikom, bučkami, bučkami, čebulo.
- Pečene jajčevce lahko hranite v hladilniku. Okusne so tako vroče kot hladne.
Recept za jajčevce na žaru s čebulo
Jajčevci na žaru s čebulnimi obročki bodo odličen dodatek k mesnim kebabom. Najpomembneje je, da dobite kakovostne jajčevce in zelenjavo narežete na enako debelino, da se kuha istočasno.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jajčevec - 4 kos.
- Rastlinsko olje - 1,5 žlice
- Čebula - 1 žlica
- Začimbe po okusu
- Namizni kis - 40 g
- Voda - 400 ml
- Sol - 1 čajna žlička
Kuhanje jajčevcev s čebulo na žaru:
- Jajčevce operemo, osušimo, na obeh straneh odrežemo konce in narežemo na kolobarje debeline 1-1,5 cm.
- Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje enake debeline.
- V skledi zmešamo jajčevce in čebulo, poper, sol in potresemo s poljubnimi začimbami po okusu.
- K izdelkom vlijemo kis, pomešan z vodo in rastlinskim oljem.
- Vse temeljito premešamo in pustimo jajčevce marinirati 2-3 ure.
- Vložene jajčevce in čebulo položite na rešetko in pecite na tlečem oglju, dokler ne porjavi 15-20 minut. Obrnite rešetko od strani do strani, da se enakomerno zapečejo.
Jajčevci na žaru na žaru
Sočni in nežni jajčevci, pečeni z zelišči, česnom in olivnim oljem v foliji na žaru, so pravi užitek. Jed bo še posebej všeč ljubiteljem zelenjave, saj pripravljen je na zdrav in zdrav način.
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Česen - 3 stroka
- Cilantro - nekaj vej
- Oljčno olje - 4 žlice
- Sol - 0,5 žličke
- Začimbe in začimbe po okusu
Jajčevci na žaru na žaru:
- Jajčevce operemo, osušimo in narežemo vzdolž 5-8 kosov, ne da bi razrezali do sredine in ne vplivali na pecelj.
- Česen olupimo in drobno sesekljamo.
- Koper operemo in drobno sesekljamo.
- V skledo vlijemo olivno olje, solimo, dodamo česen z zelišči in premešamo.
- Zmes razporedite po jajčevcih in jo previdno vstavite v reže.
- Plodove tesno ovijte s folijo za hrano, da ne pride do zraka in da sok med peko ne izteče.
- Jagnjetine, zavite v folijo, položite na premog in kuhajte do mehkega. Čas kuhanja je odvisen od temperature vročega premoga. Povprečen čas pečenja 20 minut. Med kuhanjem sadje občasno obračajte.
Jajčev šašlik na žaru
Jajčevcev, pečen na žaru, je zdrava jed in odličen dodatek k mesu ali ribam. Čeprav bodo kot samostojna poslastica takšni zelenjavni kebabi zelo dobri.
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
- Oljčno olje - 3 žlice
- Namizna sol - po okusu
- Mleti črni poper - 1 ščepec
- Italijanska zelišča - 1 ščepec
- Posušen rožmarin - 1 ščepec
- Zelenjavna začimba - 1 ščepec
Kuhanje kebaba iz jajčevcev na žaru:
- Jajčevce operemo in narežemo na 1 cm debele kroge in jih prestavimo v globoko posodo. Posolimo, premešamo in pustimo pol ure, da pusti grenak sok. Nato sperite tekočino, ki je nastala iz plodov.
- Stroke česna olupimo, operemo in precedimo skozi stiskalnico.
- V skledi združite sesekljan česen, olivno olje, kuhinjsko sol, črni poper, italijanska zelišča, posušen rožmarin in zelenjavno začimbo.
- V nastali mešanici marinirajte jajčevce in pustite 60 minut.
- Vložene obroče jajčevcev vložimo na žar in pečemo do zlato rjave barve.
Celi jajčevci na žaru
Pohitite, da ujamete zadnje tople dni na svežem zraku in skuhajte cele pečene jajčevce. Morda izgledajo malo mračno, vendar imajo neverjeten okus, postopek priprave pa traja najmanj časa.
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Maslo - 20 g
- Česen - 2 stroka
- Sol - ščepec
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje celih jajčevcev na žaru:
- Jajčevce operemo in osušimo s papirnato brisačo. Na eni strani odrežite konico, na drugi pa pecelj.
- Na žar z močnim ognjem nastavite rešetko in položite jajčevce.
- Kuhajte zelenjavo, jo nenehno obračajte, da jo ognjeni jeziki enakomerno opečejo na vseh straneh.
- Ko se koža jajčevcev oglene, jih z nožem preizkusimo v pripravljenosti. Pripravljenost preverite tudi na dnu peclja, kjer je zelenjava najslabše pečena.
- Končane jajčevce odstranite z ognja, rahlo ohladite, vendar ohranite vroče in jih prepolovite po dolžini.
- Zelenjavne polovice obilno premažemo z maslom, soljo, poprom in potresemo s sesekljanim česnom.
Kako kuhati okusne jajčevce na žaru s papriko
Okusni jajčevci s sladko papriko na žaru so čudovit dodatek k mesu. Pripravljajo se enostavno in hitro. Neverjetna aroma pečenega jajčevca v naravi vam bo v želodcu dala prijetne občutke, edinstven okus in bogastvo.
Sestavine:
- Jajčevec - 3 kos.
- Bolgarski poper - 3 kos.
- Limona - 1 kos.
- Namizna sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Kladiva za črni poper - po okusu
- Voda - 300 ml
- Sončnično olje - 1 žlica
- Sojina omaka - 2 žlici
- Začimbe po okusu
Kuhanje okusnih jajčevcev na žaru s papriko:
- Jajčevce operemo, odrežemo rep, posušimo in narežemo na plošče debeline 1,5 cm.
- Papriko olupimo iz škatle za semena, odrežemo peclje in narežemo na 4 rezine.
- V posodo nalijte sojino omako, sončnično olje in iztisnite sok polovice limone. Dodamo sol, poper, začimbe in vse premešamo.
- Jajčevce s papriko damo v marinado, premešamo in pustimo 2 uri.
- Nato zelenjavo prestavimo na rešetko in pečemo na žaru z obeh strani do mehkega in zlato rjave barve približno 20 minut.
