Če ste nabrali dobro letino jajčevcev, vam bo ta recept prav prišel. Naučili se boste kuhati neverjetno okusno in zmerno začinjeno jed, vložene jajčevce, ki bodo navdušili absolutno vse in tudi najstrožje sladokusce.
Vsebina recepta:
- Skrivnosti okusnega jajčevca
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Jajčevci, ali kot ljudje pravijo modrim, so si prislužili veliko ljubezen številnih prebivalcev naše dežele. Njihovi recepti niso omejeni le na kaviar, uporabljajo se za pripravo solat, pripravkov, prigrizkov, nadeva in še veliko več. Poleg tega je jajčevec dragocen vir vitaminov in hranil. Vsebuje veliko kalijevih soli, ki ugodno vplivajo na dobro delovanje srčno -žilnega sistema in mišic. Tudi ta zelenjava prispeva k izgubi teže, saj 100 gramov vsebuje le 24 kcal, iz katerih je priporočljivo vključiti v vse vrste diet. Seveda so jajčevci, ocvrti v olju, izjema. Ti seveda niso primerni za dietne obroke. Lahko pa jih pečemo, dušimo, kuhamo in mariniramo.
Skrivnosti okusnega korejskega vloženega jajčevca
- Sadje je treba izbrati mlado, medtem ko je že zrelo srednje velikosti brez zunanjih poškodb. Prisotnost majhnih prask, udrtin in kosov pomeni, da je v sadju malo govejega mesa, kar pomeni, da bo zelenjava grenka.
- Številni recepti predlagajo, da jajčevce pred kuhanjem namočite v hladni vodi z dodatkom soli. To bo, prvič, omogočilo, da se zelenjava znebi grenkobe, in drugič, preprečilo bi, da bi med cvrtjem vpila veliko količino olja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 49 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura za kuhanje, 2-3 ure za kisanje
Sestavine:
- Jajčevci - 5 kosov.
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
- Mleti koriander - 1 čajna žlička
- Sojina omaka - 2 žlici
- Namizni kis - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Sol - 2 žlici ali po okusu
- Mleti črni poper - 1, 3 žličke ali po okusu
Kuhanje vloženih jajčevcev v korejskem slogu
1. Jajčevce operemo pod tekočo vodo, odrežemo repove in namočimo v slani vodi. Pustite jih pol ure, da iz njih izstopi vsa grenkoba. Nato sadje napolnite s svežo svežo vodo in kuhajte 20 minut do mehkega.
2. Kuhane jajčevce vzamemo iz vode, rahlo ohladimo in narežemo. Način rezanja je lahko drugačen: krogi, kocke, palice.
3. Olupite in operite korenje, čebulo in česen.
4. Zelenjavo narežemo na trakove.
5. Sesekljano korenje, česen in čebulo dajte v posodo za kisanje. Za marinado jih začinimo z začimbami in zelišči.
6. Mešajte zelenjavo, dokler ni prekrita z začimbami.
7. Dodamo jim pripravljene jajčevce.
8. Hrano ponovno premešajte.
9. Pustite zelenjavo marinirati vsaj 2-3 ure. Nato jih lahko postrežete k mizi. Tako izbrano zelenjavo shranite v hladilniku pod tesno zaprtimi drobtinami.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz jajčevcev v korejskem slogu.
