Okusno, zdravo, lahko, pusto, vegetarijansko … vinaigrette z gobami. Kako kuhati to poslastico, preberite ta korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Klasični recept za vinaigrette vključuje: predhodno kuhano in ohlajeno zelenjavo (pesa, korenje in krompir), kislo zelje, kisle kumarice, čebulo ali zeleno čebulo. Toda vsaka gospodinja ima pravico prilagoditi sestavo izdelkov glede na svoj okus in razpoložljive izdelke. Želim ponuditi spremenjen nenavaden recept za vinaigrette z dodatkom vloženih gob, ki bo nadomestil kislo zelje. Z dodatkom gob postane vinaigrette veliko svetlejši, bogatejši, intenzivnejši in pikantnejši. Poleg tega v krožniku ni krompirja, zaradi česar je vinaigrette veliko lažji za želodec in manj kaloričen. To omogoča uživanje v neomejenih količinah zvečer za večerjo.
Takšna poslastica bo postala čudovit okras ne le za vsakodnevno mizo, ampak tudi za praznično pojedino. Ta recept za vinaigrette z gobami lahko pripišemo zimskim solatam, za katere se uporabljajo naši najljubši zvitki, ki so bili skrbno pripravljeni poleti in jeseni. V hladnih in zmrzalnih letnih časih se lahko sprostite in uživate v njihovem odličnem okusu. Čeprav lahko to dobroto uživate kadar koli v letu. Še posebej je primeren za post, dieto in vegetarijance.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 64 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 20 minut za rezanje hrane in čas kuhanja in hlajenja zelenjave
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Vložene kumare - 2 kos.
- Kisle gobe - 150 g
- Rastlinsko olje - za preliv
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom priprava vinaigreta z gobami, recept s fotografijo:
Opomba: pred kuhanjem peso in korenje skuhajte v uniformah. Nato zelenjavo dobro ohladimo. Kuhali jih bodo vsaj eno uro, dve uri pa ohladili. Zato priporočam, da jih pripravite zvečer, naslednji dan pa solato le na hitro razrežite.
1. Tako pripravljeno peso olupimo in narežemo na kocke s stranicami približno 8 mm.
2. Korenje in peso olupimo in narežemo na kocke. Vse izdelke v posodi je treba razrezati na enake koščke, da bo vinaigrette videti lepo.
3. Kumarice posušite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno kislino. Nato narežite na ustrezno velikost in pošljite v skledo z zelenjavo.
4. Slane gobe damo na sito, speremo s tekočo vodo in pustimo, da se posušijo. Nato narežite na majhne koščke in dodajte v solato.
5. Zelenjavo začinimo z rastlinskim oljem, začinimo s soljo in premešamo. Pred uporabo ga lahko ohladite v hladilniku približno 15-20 minut.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti vinaigrette z gobami in zelenim grahom.
